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山楂糕怎么做

母嬰育兒山楂糕

今天我做的可不是糖葫蘆哦 ， 是山楂糕 。 它能幫助寶寶開胃健脾 ， 消食 ， 抑制細菌 ， 預防消化不良！ 保存起來方便 ， 口感柔軟細膩 ， 就算8個月的寶寶沒有幾顆牙齒也能吃上一塊！ 步驟要點都寫的很清楚 ， 保證每個小伙伴都一定能學會！ 小小的山楂 ， 每一百克的山楂就含鈣85毫克、維生素C89毫克 ， 還有豐富的鐵 。 所有水果中 ， 山楂是果膠含量最高的 。 營養這么高的果子 ， 媽媽們怎么能讓寶寶錯過？ 食譜信息：

  • 菜名
  • 山楂糕
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 山楂 1000g、 糖 250g、 麥芽糖 1瓶、
山楂糕的做法
山楂糕怎么做

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第1步
在市場買的新鮮當季山楂 ， 用鹽水泡洗干凈 ， 去掉果核 。 ◆買的時候要注意挑選一下 ， 選擇比較端正 ， 果實大一些 ， 顏色鮮艷、光澤度好一點 ， 沒有皺紋的 。
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第2步
很多媽咪會好奇麥芽糖究竟是什么樣子 ， 來個大大的特寫 ， 在烘焙店和網上都能買到 ， 大概幾塊錢 。 ◆如果買不到 ， 不用也沒問題哦 。 麥芽糖成品可以直接食用 ， 或者用熱水沖調飲用！麥芽糖起到的是固化作用 ， 砂糖是增甜！
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第3步
去核后的山楂上鍋蒸 ， 大概20分鐘蒸到熟透軟化狀態 。 可以用筷子戳一下 ， 幫助辨別山楂的熟透程度 。
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第4步
蒸熟后放入料理機/破壁機/輔食機中 ， 加入適量的水 ， 攪拌成非常細膩的山楂糊 。 ◆如果喜歡更細膩的口感 ， 可以在用料理機打碎之后過濾一下 。
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第5步
因為咱們是自己做不用放任何添加劑和增稠劑例 ， 可以用麥芽糖的粘稠和糖粉來幫助山楂糕成型 。 ◆麥芽糖需要提前蒸一下軟化才能倒出來 ， 直接放在剛才蒸山楂的用過的鍋蒸一下很方便 。
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第6步
慢慢熬煮 ， 中小火啊 ， 這個狀態妞兒們真的要耐心等待 ， 而且要不停攪拌 ， 防止糊鍋??！ 咕咚咕咚的冒泡泡 ， 熬煮的過程中一直跟著吞咽口水呀 ， 內心無比的欣喜期待！ ◆熬制山楂糕沒有失敗這一說 ， 如果熬的時間不夠 ， 水分蒸發不夠 ， 那么最后做出來的就是山楂醬 ， 可以用勺挖著吃 ， 沾著吃 。 如果熬煮時間到位 ， 那么就是山楂糕 。 功效都是相同的 。
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第7步
熬到勺子上的泥狀側立起來倒不出來了 ， 表面開始結晶 ， 這就差不多好了 ， 可以放入模具中 。
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第8步
將煮好的山楂醬盛入保鮮盒內 ， 自然晾涼后放的冰箱里冷藏至定型 。 ◆最好選擇淺底模具 ， 模具先鋪一層保鮮膜 ， 再放入山楂糕 ， 方便脫模！
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【山楂糕怎么做】第9步
冷藏3小時左右 ， 把山楂糕切塊就可以吃啦 ， 或者用不同的模具給寶寶凹個造型 ， 美美噠！ 咬一口 ， 就如酸酸甜甜的童年 ， 沒有繁復的修飾 。 勾起無限回憶 。

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