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夏秋交替 寶寶飲食注意4個問題

母嬰育兒飲食與健康寶寶飲食

夏去秋來， 季節更替 。 “欲說還休， 卻道天涼好個秋” 。 白天或許烈日當空， 但傍晚已變得涼爽 。 享受早晚涼爽的同時， 依然需要防止中暑的發生， 不讓“秋老虎”發威 。 夏秋季節也是腹瀉高發的季節， 食物衛生不容忽視 。 夏秋交替， 如何趕走“秋老虎”？小朋友們在飲食上需要注意哪些問題？
【夏秋交替 寶寶飲食注意4個問題】1.主食很重要， 奶類不可少
1歲以內以奶為主， 其他為輔 。 1歲以后逐步過渡到一日三餐兩點式 。 豐富的碳水化合物為我們身體提供大部分能量 。 主食應以軟飯為好， 可少量喝點粥類， 如綠豆粥、紅豆粥或八寶粥， 既能補充水分又能補充能量 。 正所謂：“五谷為養” 。
天熱炎熱， 人體內蛋白質代謝加快， 能量消耗增多， 因此蛋白質的供應必須酌量增加葷菜不可少 。 超過1歲的幼兒， 每天應不少于350毫升的液體奶 。 對于超重或肥胖的小朋友可以選擇低脂奶或脫脂奶 。 當然， 為達到營養均衡， 最好選用幼兒配方奶 。 除此之外， 每天可進食蛋類、魚蝦肉類、瘦禽畜肉類等100克（2兩）左右 。
2.頓頓有蔬菜， 天天有水果
祖先們已經認識到果蔬的重要性， 《黃帝內經》告訴我們“五果為助， 五菜為充” 。 蔬菜水果為我們提供豐富礦物質和維生素， 以及有益于我們腸道的膳食纖維， 此外還含有具有潛在生物活性的植物化學物， 讓我們維持體內平衡， 避免上火或其他疾病 。 蔬菜水果中含鉀豐富， 可以補充從汗液中丟失的鉀， 維持體內電解質的平衡 。 幼兒每天蔬菜及水果各150克（3兩）， 水果即可在飯后吃， 也可以在兩餐之間， 貴在堅持 。 因此， 我們建議：“頓頓有蔬菜， 天天有水果” 。 但水果應清洗干凈， 以避免感染 。

3.補充水分， 糾正電解質
天氣炎熱干燥， 寶寶出汗較多， 體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素B1和維生素C）也會隨著汗流失， 引起水鹽代謝失調， 因此， 要注意給幼兒寶寶補充水分， 包括白開水或礦泉水， 讓孩子從小養成喝水的習慣 。 也可以來點傳統的所謂消暑湯， 如綠豆湯， 蓮子百合湯等 。
4.少吃生、冷的食物， 剩飯菜應徹底加熱
生、冷的食物容易刺激胃腸道， 造成胃腸道疾病 。 最好不要給孩子吃從冰箱里剛取出的食物 。 蔬菜可熱拌， 可酌情添加加蒜泥和醋， 既可調味， 又能殺菌， 還有增進食欲的作用；即使天氣再熱， 也不可過份貪涼， 以防止病原微生物乘虛而入 。 為防止食物中毒的發生， 飯菜在常溫下不能放置超過4個小時甚至更短時間， 否則應棄去或不給孩子吃 。 尤其是冷葷菜， 容易滋生致病菌， 進食后悔導致感染性腹瀉 。
作者簡介：劉長偉（微博）， 南京市兒童醫院營養醫師， 兒童營養師， 營養碩士， 營養科普學者 。

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