還記得小時候放學回家 ， 啃著白白的大米飯 ， 你會說那哪里吃得下 ， 不 ， 你錯了 ， 我是大米飯配白開水 。 下面小孟給大家介紹幾款剩米飯一秒變沒事的絕招吧~~
雞蛋米老頭
【剩米飯別再炒了，這樣做比炒飯好吃一萬倍！】
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主料:雞蛋 50g、米飯 100g；
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量；
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1、米飯適量 ， 香蔥切末；
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2、雞蛋一個打入碗中；
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3、攪成蛋液 ， 再將米飯 ， 蔥末 ， 咖喱粉 ， 調味鮮全放進蛋液里攪勻；
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4、攪拌均勻；
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5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋里；
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6、小火慢煎 ， 兩面煎黃 ， 煎熟透；
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蝦仁炒飯
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原料：
剩米飯 ， 鮮蝦 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 鹽 ， 耗油
做法：
1、鮮蝦去皮 ， 蔥切碎 ， 雞蛋打碎 。
2、熱鍋燒油 ， 放入蔥花 ， 爆炒蝦仁 ， 倒入幾滴耗油 。
3、放入米飯翻炒 ， 最后放入雞蛋翻炒 ， 加入適量鹽翻炒均勻即可
醬油炒飯
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原料：
剩米飯 ， 蔥 ， 雞蛋 ， 醬油 ， 料酒 ， 耗油 ， 白糖
做法：
1.碗剩米飯用2勺醬油 ， 少許料酒和糖拌勻 。 再加少許油拌勻 。
2.做熱鍋 ， 倒入油 ， 把雞蛋打散倒入鍋中 。 翻炒出鍋備用 。
3.再倒入鍋中少許油 ， 放入蔥末煸香 ， 然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻 ， 再把炒好的雞蛋倒進飯中 。 最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋 。
番茄炒飯
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原料：
西紅柿 ， 剩米飯 ， 蔥花 ， 鹽
做法：
1、西紅柿洗凈切碎 ， 蔥切碎 。
2、熱鍋燒油 ， 先放入西紅柿爆炒 ， 炒出汁 ， 放入剩米飯翻炒 。
3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋
雞蛋炒飯
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原料：
剩米飯 ， 雞蛋 ， 培根 ， 蔥 ， 鹽
做法：
1、雞蛋打碎 ， 放入鹽攪拌均勻 。
2、培根切成小片 ， 蔥切碎 。
3、熱鍋燒油 ， 放入蔥花炒雞蛋 ， 再放入米飯翻炒 。
4、最后放入培根翻炒 ， 加入適量鹽翻炒出鍋
香菇肉丁炒飯
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材料：
干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1.準備好食材 ， 蝦皮洗凈瀝干水分 ， 蔥洗凈分別切成段和蔥花 ， 姜切片 。
2.五花肉切成小肉丁 。
3.干香菇用溫水泡發開 ， 香菇水留用 。
4.泡好的干香菇切成小丁 。
5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙 ， 再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁 。
6.鍋中放油燒熱 ， 小火煸香蔥段和姜片 ， 撈出扔掉 。
7.倒入五花肉丁 ， 中火煸炒至變色出油 。
8.倒入香菇丁和蝦皮 ， 翻炒一分鐘 。
9.倒入步驟5調好的調味汁 。
10.中火煮至鍋中剩少許湯汁 。
11.倒入一小碗米飯 。
12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻 ， 并且飯粒干爽 ， 撒蔥花拌勻即可出鍋
咖喱炒飯
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原料：
剩米飯 ， 柿子辣椒 ， 肉丁 ， 蔥 ， 鹽 ， 辣醬
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