外面買的一些小零食都會添加一些防腐劑 ， 會對身體造成潛在的危害 。 但這些小零食確實是好吃 ， 尤其是孩子根本就控制不了自己的大饞蟲 ， 別憋著了 ， 自己動手做吧 ， 好吃又放心的小零食 。
奶香薯條
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原料：紅薯1塊 ， 黃油20克 ， 白糖少許
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做法：
1.紅薯洗凈 ， 放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕松穿透即可 。
2.將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來 ， 自然晾涼；用手去掉紅薯皮 。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀 ， 晾涼后的紅薯切的時候不沾刀 ， 才容易切成條 。
4.取一個平底碟子 ， 將薯條均勻的碼在碟子內 ， 不要重疊或者挨在一起 ， 容易粘連 。 一次做不完 ， 可以多做幾次 。
5.將碟子放入微波爐內 ， 用小火微2分鐘 ， 拿出來翻一下 ， 再微2分鐘 。 這樣做可以使薯條的表面失去一些水分 ， 后面中火微的時候 ， 不至于出現薯條粘在碟子內的情況 。
6.薯條低溫微波完 ， 黃油放進去高火半分鐘融化 。 用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油 ， 使其有奶香味 。
7.薯條重新放入微波爐內 ， 中火微波5分鐘 ， 拿出來看一下 ， 再改為4分鐘 ， 每次遞減一分鐘 ， 直至軟硬度滿意為止（由于微波爐的功率不同 ， 我覺得用中火比較合適 ， 大火稍微一微就很容易變糊） 。
8.微波好的薯條 ， 灑少許白糖就可以食用了 ， 也可不放糖 ， 紅薯本身就有甜味；接著做完其余的薯條 。
酥脆餅干
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原料：面粉125克 ， 玉米淀粉125克 ， 熟雞蛋3個
配料：白糖50克 ， 白芝麻適量 ， 植物油適量
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做法：
1.熟雞蛋剝掉外殼 ， 取出蛋黃備用 。
2.用勺子將蛋黃壓碎 ， 熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味 ， 也可縮短烹飪時間 。
3.面粉與玉米淀粉1:1放入盆中 ， 加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感 。
4.將壓碎的蛋黃放入盆內 ， 可使做出的餅干口感更酥更脆 。
5.白芝麻放進去 ， 用量的多少自己掌握 。
6.加入白糖 ， 白糖的用量隨自己口味 ， 喜歡甜味的可以多放一些 。
7.將面粉與配料攪拌均勻 ， 加入約三大勺植物油 ， 邊加邊用手攪拌 ， 再加入清水,油與水的比例大概1:1 ， 放的油越多越酥脆 。
8.揉成面團 ， 放冰箱冷藏30分鐘 ， 口感更酥脆 。
9.冷凍完的面團取出 ， 用手揪一小塊 ， 揉成球狀 。
10.用手輕輕壓扁 ， 一個小餅干就做好了；依次做完所有的餅干 。
11.電餅鐺接上電源 ， 將餅干依次放上去 。
12.大約3分鐘 ， 一面定型微焦后 ， 翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘 ， 餅干就做好了 。
【家中自制放心小零食，自己動手做給孩子吃吧，好吃又放心。】五香鍋巴
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家里剩下的米飯 ， 一般用來炒米飯或者熬粥 ， 想要吃的有些花樣 ， 無非是炒飯的時候加各種蔬菜和配料 。 今天呢 ， 咱用米飯來做鍋巴 ， 香香脆脆的健康小零嘴兒 ， 健康又營養 。
原料：米飯一小碗 ， 鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量
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做法：
1.米飯中放入少許鹽 。
2.放入少許五香粉 。
3.半勺蝦粉 ， 既可以增鮮 ， 又可以補鈣 。
4.再放少許食用油 ， 用手抓勻 ， 放食用油防止煎制過程中粘鍋 。
5.取一塊保鮮膜放案板上 ， 把米飯放上去 。
6.把保鮮膜對折 ， 用搟面杖反復搟幾次 ， 搟至大米碎一些利于成型；把大米搟成薄餅形狀 ， 放入冰箱冷藏30分鐘 。
7.把冷藏完的大米餅拿出來 ， 去掉保鮮膜 ， 冷凍完的大米不黏手 ， 容易成型 。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀 。
9.再改刀切成小正方形 ， 一定要散開 ， 不要重疊在一起 ， 很容易相互粘連 。
10.電餅鐺刷上少許油 ， 也可以用平底鍋或者烤箱來烤的 。
11.把切好的鍋巴放進電餅鐺 。
12.一面煎至金黃 ， 再翻面 ， 兩面都煎至金黃色就可以了 。
自制江米條
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