從我們講二十道簡單易做家常菜系列開始到現在也已經非常的久了，也介紹了不少美味又簡單的菜肴制作方法給大家了，今天在這里要介紹的是一道相對比較麻煩的家常菜，水煮牛肉 。 雖然處理起來會比較麻煩，但是作為一道四川經典的菜品，絕對就會讓你感覺到付出一些麻煩是值得的 。 那么，就一些來學習二十道簡單易做家常菜之水煮牛肉的做法吧 。
【二十道簡單易做家常菜之水煮牛肉的做法】
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材料準備：牛肉適量、雞蛋一個、油麥菜少許、豆芽少許、生姜、蒜瓣、蔥、青麻椒、干辣椒、火鍋底料、食鹽、胡椒粉、生抽、淀粉、雞粉、八角粉 。
制作步驟：1、將牛肉切片放入到清水當中浸泡，在浸泡的時候，我們可以將油麥菜清洗干凈，注意根部的清洗，這地方很容易藏有沙子影響口感，接著還可以清洗豆芽 。 處理完之后，再回頭來處理浸泡好了的牛肉，另外換一盆清水來清洗已經浸泡好了的牛肉，用手稍微用力擠壓，將牛肉當中的血水擠出 。
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2、牛肉清洗好瀝干放到碗中，倒入食鹽、胡椒粉以及生抽，攪拌均勻后，再打入雞蛋以及散上淀粉，繼續攪拌 。 完成之后，放到一邊腌制大概20分鐘左右 。 其他生姜、青麻椒、干辣椒切片，蒜瓣拍成蒜泥 。
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