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家庭小炒素菜菜譜大全 兩道涼菜做法介紹

家庭大全菜譜素菜小炒

之前介紹完了20道的家常菜獲得的反響是非常好的 ， 所以在這里我們將繼續給大家介紹家庭小炒 ， 不過本期介紹的將是素菜 。 在家庭小炒當中 ， 素菜的美味以及營養都是非常豐富的 ， 相信大家都會喜歡 。 下面就來看看家庭小炒素菜菜譜大全當中的兩道涼菜制作方法吧 。

家庭小炒素菜菜譜大全 兩道涼菜做法介紹

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一、蒜蓉粉絲娃娃菜
材料：娃娃菜、粉絲、大蒜一顆、紅椒、香蔥、生抽、砂糖、雞精、沙拉油 。
制作步驟：1、將娃娃菜洗凈切開 ， 注意不要將葉子掰開 ， 而是將整顆連同葉子切成完整的4瓣 。 將粉絲放到清水當中泡發 。 大蒜剁成蒜蓉 ， 紅椒、香蔥切成細細的小塊 。
家庭小炒素菜菜譜大全 兩道涼菜做法介紹

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2、在鍋中燒開水 ， 待水開了之后將切好的娃娃菜放入其中過一遍焯水 ， 其熟得非?？斓?， 放久了就容易變老 ， 所以稍微的過一遍就可以撈出來了 。 接著 ， 將泡好的粉絲同樣放在其中過一遍 ， 待其變軟后就可以撈出 。
3、燒一鍋沙拉油 ， 待油稍微溫熱的時候先放入蒜蓉炒香 ， 接著再加入生抽、少量的水 ， 用大火燒開后 ， 再加入砂糖提味 。 完成后 ， 將其裝盤 。
4、將備好的粉絲鋪在盤底 ， 擺放好娃娃菜 ， 然后將之前做好的蒜蓉汁澆到娃娃菜上即可 。
家庭小炒素菜菜譜大全 兩道涼菜做法介紹

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二、皮蛋豆腐
材料：豆腐一塊、皮蛋一個、大蔥、生抽、陳醋、香油、辣椒油 。
制作步驟：1、將豆腐切塊 。 皮蛋從中間切成4瓣 ， 將其擺放在盤子上備用 。 大蔥切碎 。
2、將切好的豆腐放入沸水當中過一遍焯水 ， 撈出 。
3、準備一小碗 ， 在其中加入生抽、生抽、陳醋、香油、辣椒油攪拌均勻 ， 調制成汁 。
【家庭小炒素菜菜譜大全 兩道涼菜做法介紹】 4、將焯水的豆腐倒上皮蛋 ， 再將調好的醬汁澆上去 ， 最后撒上一層細碎的大蔥 ， 就完成了 。

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