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鮮蔬裹魚卷的做法

母嬰育兒魚

寶寶的小嘴都比較挑，媽媽們做魚的時候，盡量多變化一些做法和造型，不僅可以增進食欲，還能預防寶寶偏食、挑食 。
不同的烹飪方式會影響魚肉中DHA的利用率，清蒸、燉或炒的方式會使DHA減少20%左右，而油炸則會減少50%的 。
今天這道輔食菜肴只用到了剃下的魚片，剩下的魚肉可以搭配絲瓜做一個湯，非常適合夏天食用哦 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 鮮蔬裹魚卷
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 鱸魚 1條、 芹菜 適量、 白玉菇 適量、 胡蘿卜 適量、 醬油 2克、 蔥、姜 適量、
蔬菜魚卷的做法
鮮蔬裹魚卷的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第2步
鱸魚去鱗去腮后洗凈，頭部魚鰭處和魚尾處各切一刀 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第3步
在魚尾處沿著魚中骨，剃去魚大骨，切的時候要拉住魚片（如圖），這樣會更加容易哦 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第4步
提醒一下：切到最后部分的時候，手最好放在魚肉上面（如圖），以免劃傷
鮮蔬裹魚卷的做法

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第5步
同樣的方法，剔出另外一邊的魚肉 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第6步
鱸魚刺比較少，腹部會有幾根大刺，輕輕剃去即可 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第7步
現在開始處理魚片：按住魚片輕輕地切，這一刀不要把魚片切斷哦（厚度可自行調整）
鮮蔬裹魚卷的做法

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第8步
用同樣的方式切斷第二片魚肉 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第9步
刀工還不錯吧~是不是很贊呢，哈哈~
鮮蔬裹魚卷的做法

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第10步
現在開始腌制魚片，加入適量醬油、生姜攪拌均勻，腌制10分鐘 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第11步
胡蘿卜、芹菜和白玉菇切成類似長短的細條 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第12步
蔥提前用開水浸泡一下，魚片放在蔥上（如圖） 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第13步
再放上胡蘿卜、芹菜和白玉菇，輕輕裹緊即可，剪去多余的蔥條 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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第14步
擺盤擺好，準備上蒸鍋咯 。
鮮蔬裹魚卷的做法

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【鮮蔬裹魚卷的做法】第15步
水開后，用中火蒸5分鐘左右即可 。 （如果不想讓寶寶吃蔥，蒸熟后可解去，魚卷也不會散開的）

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