內葷外素 ， 味道鮮美 ， 用豆腐皮將肉一層層卷起來 ， 最后切成小片 ， 真的和寶寶最愛吃的香腸無差了！ 食譜信息：
- 菜名
- 豬肉豆腐卷
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 豬肉 150克、 蛋清 40克、 淀粉 30克、 豆腐皮 2張、 小蔥 5克、 無添加醬油/鮮菇粉/鹽 適量、
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第1步
· 參考月齡 · 12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 豬肉 150克 / 蛋清 40克 / 淀粉 30克 / 豆腐皮 2張 輔料： 小蔥 5克 / 無添加醬油 / 鮮菇粉 / 鹽 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量
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第2步
先將小蔥切成碎末狀 ， 豬肉切成小丁狀 。
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第3步
然后將肉丁放入料理機中 ， 加入無添加醬油、蛋清 ， 將所有食材攪打細膩 。
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第4步
攪好的肉泥倒入碗中 ， 加入鹽、倒入淀粉 。 *加入淀粉和蛋清 ， 都是為了讓肉質更加軟嫩、好吃 ， 如果只做單純的肉泥口感會比較柴 。
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第5步
最后撒上加入蔥末、鮮菇粉 ， 將所有食材攪拌均勻 。 *不喜歡小蔥味道的寶寶 ， 可以把蔥末換成各類蔬菜末哦 。
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第6步
取適量肉餡放在豆腐皮的一側 ， 用刮刀整理成長條狀 。 *我這里用的是干豆腐皮 ， 有的地區也叫千張 ， 直接拿出來一裹非常方便 。
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第7步
從有肉餡的一端向上卷起 ， 接口處壓在下方 。
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第8步
把豆腐卷放在錫紙上 ， 再次卷起 。 *之所以要用錫紙再卷一次 ， 一方面是防止蒸的過程中會散開 ， 另一方面能固定形狀 ， 保證蒸好后不變形 。 *家里沒有錫紙的姐妹可以跳過這個步驟 ， 但要記得豆腐皮接口處一定要壓在下方 ， 卷的時候盡量緊實一些 ， 以防散開 。
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第9步
將錫紙的兩端擰緊 ， 呈糖果紙形狀 。
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第10步
做好的豆腐卷放入蒸鍋內
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第11步
水沸后再用中大火蒸20分鐘左右 。
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第12步
完全熟透后取出 ， 去掉錫紙 ， 再切成小片 。
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【豬肉豆腐卷怎么做好吃】第13步
這樣特別的“香腸”不僅很受寶寶們的喜歡 ， 而且補鈣、補鐵 ， 還能直接用手抓著吃 。 答應我 ， 一定要盡早提上日程啊！
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