中間的鏤空小洞中，咱們再加上雞肉丁、玉米粒、胡蘿卜和豌豆，當南瓜味的窩窩頭碰撞上鮮香家常菜，這個組合只要吃上一口，保準把一切都拋到腦后！ 食譜信息：
- 菜名
- 雜蔬窩窩頭
- 類型
- 月齡
- 15個月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 135克、 雞胸肉 100克、 南瓜 75克、 酵母 1.5克、 玉米粒 30克、 豌豆粒 20克、 胡蘿卜 20克、 無添加醬油/鮮菇粉/油 適量、
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第1步
· 參考月齡 · 15個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 普通面粉 135克 / 雞胸肉 100克 / 南瓜 75克 / 酵母 1.5克 玉米粒 30克 / 豌豆粒 20克 / 胡蘿卜 20克 輔料：無添加醬油 / 鮮菇粉 / 油 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量
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第2步
南瓜去皮切成小丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘 。
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第3步
待熟透后取出，搗成南瓜泥 。 記得晾一晾再搗泥，不要溫度過高 。
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第4步
南瓜泥加入加入普通面粉、酵母，將食材攪拌成絮狀 。 *由于每個南瓜的含水量都不同，所以不建議面粉一次性全倒進去，最好分次加入，這樣可以根據面團的軟硬程度酌情增減 。
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第5步
然后用掌心的力量，揉成光滑的面團 。
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第6步
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，將面團發酵為原來的2倍大 。 *現在正是春季向夏季過渡的時節，部分地區的溫度已經比較高了，發酵也變得容易起來 。 如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恒溫發酵 。 如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵1小時 。 發酵的過程沒事干，我們可以先來做餡：
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第7步
豌豆放入焯水鍋中焯水，然后撈出 。 *小寶寶們吃豌豆和玉米?？梢韵葎兂馄?，以免咀嚼能力不夠被嗆到 。
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第8步
雞肉、胡蘿卜分別切成小丁 。
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【雜蔬窩窩頭怎么做好吃】第9步
熱鍋刷油，先放入蔥花煸香 。 然后加入雞肉丁，翻炒至變色 。
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第10步
繼續加入胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒，翻炒均勻 。
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第11步
最后加入適量的無添加醬油、鮮菇粉來調味，翻炒均勻熟透后，盛入盤中備用 。 *醬油和鮮菇粉都是用來調味的，不用固定具體克數，接受天然食材味道的寶寶少加甚至不加都可以 。
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第12步
待面團發酵完成后，去掉保鮮膜，在揉面墊上將面團揉勻，并整理成條狀 。 *記得在手上和揉面墊子上撒一些干面粉，可以很好的防粘 。
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第13步
再切分成大小均勻的面劑子 。
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第14步
將面劑子揉圓，大拇指按住里側，轉圈整理成中間鏤空的錐狀 。 *這次我一共做了11個窩窩頭，你們可以根據這個數據按比例增減食材量 。
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第15步
做好的窩窩頭放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋二次醒發15分鐘 。 *一定要蓋上鍋蓋以免表皮干裂，不用開火靜置即可 。
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