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【養生知識】立冬時節養生進補 推薦六大進補食譜

養生健康小知識

今天立冬了 ， 秋季已慢慢離我們遠去 ， 我們迎來了新的季節 ， 冬季天氣寒冷 ， 這個時候我們的起居飲食也要做出調整了 。 食補在冬季調養中尤為重要 ， 那么立冬后我們吃什么最好呢?下面小編給大家推薦了六款立冬養生食譜 ， 一起來看看 。
冬季氣溫過低 ， 人體為了保持一定的熱量 ， 就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解 ， 以產生更多的能量 ， 適應機體的需要 ， 所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物 。 同時 ， 寒冷也影響人體的泌尿系統 ， 排尿增加 ， 隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多 ， 因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物 。 可多吃蔬菜 ， 適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品 ， 有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品 ， 這些食品不但味道鮮美 ， 而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分 ， 不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量 ， 還能益氣養血補虛 ， 對身體虛弱的人尤為適宜 。 其它還有藥酒、藥粥等 ， 均可根據各自的體質情況選用 。
1、龍馬童子雞
【【養生知識】立冬時節養生進補 推薦六大進補食譜】配料：蝦仁15克 ， 海馬10克 ， 子公雞1只 ， 料酒、味精、食鹽、生姜、蔥、水豆粉、清湯各適量 。
做法：將童子雞宰殺后 ， 去毛雜、洗凈、裝入大盆內備用 。 將海馬、蝦仁用溫水洗凈 ， 泡10分鐘 ， 分放在雞肉上 ， 加蔥段、姜塊、清湯適量 ， 上籠蒸至爛熟 。 出蘢后 ， 揀去蔥段和姜塊 ， 加入味精、食鹽 ， 另用豆粉勾芡收汁后 ， 澆在雞的面上即成 。 服用時 ， 食海馬、蝦仁和雞肉 。
功效：溫腎壯陽 ， 益氣補精 。 適用于陽痿早泄 ， 小便頻數、崩漏帶下等 。
2、西紅柿砂糖藕
配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量 。
做法：西紅柿去皮 ， 開水煮藕(3至5分鐘) ， 兩者一并放入盤中 ， 撒上砂糖即可 。
功效：健脾開胃 ， 生津止渴 。
3、蓯蓉羊肉粥
配科：肉蓯蓉30克 ， 羊肉150-200克 ， 大米適量 ， 食鹽、味精各少許 。
做法：羊肉洗凈切片 ， 放鍋中加水煮熟 ， 加大米、蓯蓉共同煮粥 ， 以食鹽、味精調味服食 。
功效：溫里壯陽 。 補腎益精 。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等 。
4、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克 。
做法：黑芝麻炒熟研末備用 ， 粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮 ， 旺火煮沸后 ， 改用文火煮成粥 。
功效：補益肝腎 ， 滋養五臟 。 注：本方更適于中老年體質虛弱者選用 ， 并有預防早衰之功效 。
5、蟲草蒸老鴨
配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量 。
做法：老鴨去毛、內臟 ， 沖洗干凈 ， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出 ， 將鴨頭順頸劈開 ， 放入冬蟲夏草 ， 用線扎好 ， 放入大缽中 ， 加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量 ， 再將大缽放入鍋中 ， 隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸) 。
功效：補虛益精 ， 滋陰助陽 。 本方以蟲草為主 ， 助腎陽 ， 益精血;以老鴨為輔 ， 滋陰補虛 。 方中一偏于補陽 ， 一偏于補陰 ， 兩者合用 ， 共咸補虛益精 ， 滋陰助陽之權威藥膳 。
6、糖醋帶魚
配料：帶魚500克 ， 姜2片 ， 蔥1根切段 ， 蒜茸l勺 ， 糖及醋各4勺 ， 水3/4杯 ， 生粉l勺 ， 酒1勺 。
做法：將帶魚沖洗干凈 ， 抹干水分 ， 切塊 ， 用少許鹽、酒稍腌 ， 撲上生粉;鍋下油 ， 將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘 ， 至金黃色 ， 達到外焦內軟時撈出 ， 瀝干油分 ， 裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段 ， 再倒入糖醋料煮開 ， 趁熱將糖醋汁淋在魚身上 。

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