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【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

小知識養生健康

秋季的飲食以潤肺為主 ， 所以常吃滋陰潤肺的家常菜對身體有益 ， 像木耳、百合、山藥、大棗、杏仁、蓮藕等最適合秋季食用!下面為您介紹秋季家常菜做法大全 ， 這十道秋季家常菜幫你趕走干燥 ， 秋季常吃這些菜保健康!

【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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大家都來學習一下吧！好吃瘦身不容錯過哦～
秋季家常菜做法大全
家常菜一：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油 。
【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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做法：
1、西芹洗凈削皮 ， 去掉老筋后切段 ， 南瓜去皮去瓤 ， 切薄片 。 鍋內燒開水 ， 放入南瓜焯水 ， 水開后撈出 ， 將焯好的南瓜控干水分 。
2、鍋內放油 ， 放入西芹翻炒 ， 西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒 。 南瓜西芹炒熟時放入百合 ， 加入鹽和雞精調味 ， 翻炒均勻后出鍋 。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效 。 百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品 。 南瓜健脾養胃 ， 不僅是護肝、預防胃炎 ， 治夜盲癥的理想食材 ， 還有中和致癌物質 ， 使皮膚變得細嫩 ， 預防和緩解糖尿病的作用 。
家常菜二：番茄土豆燉牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克 ， 番茄500克 ， 土豆(黃皮)500克 ， 洋蔥(白皮)100克 ， 鹽5克 ， 姜5克 ， 植物油25克 。
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做法：
1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊 ， 隨冷水入鍋燒經沸 ， 去除浮沫 ， 撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后 ， 去皮 ， 用手撕成小塊 。
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2、鍋內入油燒熱至六七成熱時 ， 放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后 ， 加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟 ， 土豆散裂 ， 加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可 。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配 ， 但別小看這三樣東西 ， 料理后的成品不但酸甜味美 ， 而且葷素搭配合理 ， 營養互補 ， 有補血抗衰、益氣強身之效 ， 是適宜四季常食的美味佳肴 。
家常菜三：豆腐鯽魚湯
原料：河鯽魚3條 ， 玉蘭片200克 ， 盒裝豆腐2盒 ， 鮮蘑菇200克 。 精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 蔥5克 ， 泡紅椒3克 ， 味精15克 ， 雞精20克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒20克 。
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做法：
1、玉蘭片切成菱形 ， 盒裝豆腐 ， 一分為七 ， 鮮蘑菇一分為二 ， 洗凈 ， 裝入砂鍋待用 。 姜蒜切片 ， 蔥 ， 泡紅椒切成“馬耳朵”形 。 河鯽魚去鱗 ， 鰓和內臟 ， 入油鍋炸至雙面金黃色取出 。
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2、炒鍋置上火 ， 下油加熱 ， 放姜蒜片 ， 蔥 ， 泡紅椒 ， 炒香 。 摻白湯 ， 放河鯽魚 ， 味精 ， 雞精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 燒沸 ， 去盡浮沫 ， 倒入鍋內 ， 上臺即可 。
功效：本湯既能解暑退熱 ， 清熱養陰 ， 又能健脾養胃 。 對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多 ， 甚或口舌糜爛者尤為適宜 。
家常菜四：枸杞木耳炒山藥
原料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克 。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙 ， 剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈 ， 枸杞泡發洗清;山藥洗凈去皮切片 ， 浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑 。
2、炒鍋燒熱加油至7成熱 ， 放入山藥和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆 ， 加2大勺清水翻炒2分鐘 ， 最后加鹽和枸杞炒勻即可 。
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功效：這道枸杞木耳炒山藥是一道很適合節后吃的養胃菜 ， 木耳是大家公認的清道夫 ， 山藥有健脾益胃 ， 助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞 ， 過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體 。
家常菜五：銀耳蓮子羹
原料：干銀耳15克 ， 蓮子50克 ， 枸杞5克 ， 冰糖100克 。
做法：
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