1. 首頁 > 生活百科 > >

扁豆食療清熱祛濕

小知識食療扁豆祛濕

到了春天 ， 我們該如何養生呢?你知道春季養生吃什么嗎?今天小編就為大家帶來了一些食療方法 ， 來幫助大家養生 ， 馬上跟著小編去學學吧!
春季養生吃什么好：扁豆健脾化濕 需煮熟防中毒扁豆被稱為“豆中之王” ， 扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆 。 中醫認為 ， 扁豆味甘入脾胃經 ， 主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫 。 中醫書籍提到扁豆 ， 味甘平而不甜 ， 氣清香而不竄 ， 性溫和而色微黃 ， 與脾性最合 。 扁豆是一味補脾而不滋膩 ， 除濕而不燥烈的健脾化濕良藥 。
【扁豆食療清熱祛濕】

扁豆食療清熱祛濕

文章插圖

扁豆的營養成分相當豐富 ， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等 ， 扁豆角的B族維生素含量特別豐富 。 需要注意的是 ， 扁豆中毒事件頻頻發生 ， 因為扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱 ， 只有將其加熱到100℃并持續一段時間后 ， 才能破壞 。 因此無論是在家中還是在外 ， 都要注意扁豆必須炒熟才食 。
扁豆連皮吃更好扁豆衣為扁豆的種皮 ， 性味功用與扁豆類似 ， 唯效力遜于扁豆 ， 但毫無壅滯之弊 ， 用于脾虛泄瀉、浮腫、清熱除濕等 。 土對應脾 ， 暴食傷脾 ， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時 ， 就需要養脾了 。 下面介紹扁豆6道健脾祛濕食譜 。
扁豆瘦肉湯食材：扁豆100克 ， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克 ， 食鹽、生姜適量 。
做法：
1、把豬肉切塊洗凈 ， 陳皮去瓢 ， 生姜切片;
2、把1中的食材一同放進煲內 ， 加入清水 ， 先用大火煲沸后 ， 改為小火煲1~1、5小時 ， 加入適量食鹽便可 。
本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困 。

    推薦閱讀