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富含維生素E的食物有哪些

小知識食物維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素 ， 又稱生育酚 ， 是最主要的抗氧化劑之一 。 成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a為1.5mg;維生素e為30mg 。 維生素E俗稱"抗老素" 。 若機體缺乏維生素E ， 體內不飽和脂肪發生交聯反應 ， 形成"脂褐素"的色素沉著（詳見“維生素E的作用及功能”一文） 。
維生素E是出色的抗氧化劑 ， 它能阻止不飽和脂肪酸(亞油酸、花生四烯酸、其它電子對受體)、維生素、激素、顏料、酶等免受氧化破壞 ， 不僅能減少細胞膜上脂質和脂蛋白的過氧化 ， 保護細胞的正常功能 ， 而且還能鎖住水分 ， 所以又有皮膚深層"保濕劑"的美譽 。 可見我們應該及時補充維生素E ， 那么含有維生素E的食物有哪些呢？
富含維生素e的食物:
1、天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中 ， 在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E 。 特別是種子的胚芽中 。 玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富 。

富含維生素E的食物有哪些

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2、獼猴桃 ，  堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥 。 萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜 。
3、在植物油中 ， 胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油 ， 棉籽油 ， 芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間 。 色拉油由于多次榨取和漂洗 ， 維生素E含量較少 20mg/100g左右 。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源 。
4、維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在 。 如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等 。
5、肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些 。 但相比較而言 ， 動物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油 ， 豬油板油最高在20mg /100g左右 ，  煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富 。
【富含維生素E的食物有哪些】6、芝麻油 ， 特別是小磨香油 ， 含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸 ， 能減少血管中膽固醇的沉積 。 芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸 。 葡萄籽油中也含有豐富的維生素E 。
注意事項:
1、由于科學界對維生素E的抗氧化能力的認識 ， 補充維生素E成為一種時尚 。 目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上 ， 如美國的產品通常推薦100—300mg /d 。 我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整 ， 需要時 ， 每天可補充高達300mg 。
2、中國人的飲食已經補充了足夠的維生素e ， 除非缺乏 ， 盡量不要服用維生素e ， 如超過正常劑量使用 ， 會導致很多不良反應（詳見“維生素E的副作用 服用禁忌”一文） ， 部分人會出現頭暈目眩、視力模糊、口角炎 ， 女性可能發生閉經可導致激素代謝紊亂 。 如果需要特別補充 ， 應在醫生指導下進行 。
富含維生素E的食物有哪些就介紹到這里 。 了解更多相關健康小常識 ， 請持續關注小常識123網的保健養生欄目 ， 相信您的生活會更加精彩 。

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