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1、食材：肉末200克，鵪鶉蛋6個，秀珍菇100克，面粉50克，鹽適量，料酒1勺，姜2片，蔥適量 ， 雞精少許，生抽適量
2、制作步驟：
（1）肉末加鹽、料酒、蔥花、姜末、雞精和面粉攪拌，做成圓餅狀，中間摳個圓洞（大小夠放一個鵪鶉蛋） 。
【鵪鶉蛋蒸肉末做法】（3）每個肉餅中間放一個鵪鶉蛋，灑一些秀珍菇 。
（3）出鍋后澆上一些生抽即可 。
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