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1、食材：豬肉150g，粉絲250g ， 醬油15g，蔥花15g ， 姜末10g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g ， 味精10g，精鹽5g，黃酒15g ， 淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g 。
2、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許 ， 攪上勁 。
3、粉絲用沸水浸泡至軟 。
4、炒鍋置火上，下精制油，油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟 。
【肉末粉絲煲做法 肉末粉絲煲做法大全】5、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調好味，將干淀粉調稀色緊芡汁，盛入煲中 。
6、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌 。
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