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1、主料：花蟹、蔥、姜、干蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽 。
2、花蟹洗凈，取出蟹蓋 ， 去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉 。
3、吸去表面的水份，撒少許雞粉 。
4、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒 ， 鹽+水1/3碗調味 。
【紅花蟹怎么做好吃 紅花蟹視頻】5、猛火悶煮 ， 撒上紅辣椒，待汁收干撈起，撒上蔥花，香菜即可 。
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