第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長 。因為，吃火鍋時往往是人多房間小，室內溫度高、空氣不流通，室內缺氧 。
尤其是燒木炭容易使人中毒 。第三，不宜貪食火鍋湯 。
火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“嘌呤”的物質，。
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