家常面條做法大全帶圖解面條做法大全帶圖解 _生活百科

對于早餐，我喜歡吃街頭巷尾小吃店里的各種小吃，當然最喜歡的是面條和各種面食，熱干面、牛肉面、豆皮、燒麥之類的，而我媳婦卻不喜歡出門吃早點，她總說，這樣吃早點，錢花了，而且還吃的不夠盡興，所以，我媳婦喜歡在家自己下面，她的手藝有限，也做不出花樣，往往就是一鍋清水將面條煮熟，然后再放入牛肉醬，加入面湯，搭配冰箱的各種剩菜；
因為這樣，我開始有意無意地學習各種面條的 ****** ，比如：西紅柿雞蛋面、炸醬面、豆角燜面、香菇雞蛋面等，當然使用的也都是最方便的掛面，選擇口感筋道的那種；
逐漸學會了好多種煮面條的 *** ，面條做得也是越來越好吃，總想找個機會總結一下，擇日不如撞日，今天我們給大家分享7種超美味的面條 ****** ，一周7天，一天可以家人做一種，清晨的早餐一周可以不重樣，大家可以提前收藏，這樣想學的時候，就能方便的找到我們；

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一、拌面條巨好吃的香菇雞蛋醬的做法在超市購買的新鮮香菇、酸豆角和冰箱中的雞蛋，給我炒制了一碗香菇雞蛋醬，聞著就讓人流口水，簡單幾步，居然這么好吃，將熬制好的香菇雞蛋醬，澆在面條上，簡單拌一拌，像我這樣比較挑食的，也吃了兩大碗面條；
這道香菇雞蛋醬，同豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、牛肉醬都非常的搭，如果您比較喜歡吃豆瓣醬，放入少許也行，我家的做法是直接放入少許的甜面醬，如果喜歡吃辣一點的，可以將老干媽牛肉醬和甜面醬混合起來使用；

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【食材】：雞蛋三個、香蔥3-5根、酸豆角小半碗、新鮮香菇5個、水淀粉少許、甜面醬1勺、食鹽1勺、老抽小半勺、食用油適量；

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【具體做法】：
1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻、將香蔥清洗干凈切成小段、將香菇焯水后切成香菇丁，新鮮香菇焯水的好處比較明顯，除了更加干凈衛生，同時還可以去除少許的嘌呤；
2、鍋中微微加熱后，放入鋪滿鍋底的食用油，當蛋液凝固后轉中小火，快速用鍋鏟滑散，攪拌成稍微小一點的雞蛋花；
3、放入焯過水的香菇丁，在鍋中快速翻炒，大約翻炒30秒左右；
4、放入事先準備好的酸豆角，也可以調換成生榨菜，這個依據個人口味，同樣也是需要快速翻炒均勻；
5、放入1勺甜面醬、小半勺老抽，將鍋中的雞蛋、香菇、酸豆角同醬料翻炒均勻，炒出醬香；
6、放入1勺食鹽調味，因為需要拌面，所以，這時可以稍微多放一點鹽；
7、放入沒過鍋中食材的清水，轉大火煮沸后，煨煮2分鐘，讓其入味；
8、經過2分鐘的煨煮，鍋中的湯汁逐漸減少，這時可放入少許的水淀粉，勾一層薄芡，當湯汁濃稠后即可出鍋裝盤；
9、這是炒制好的香菇雞蛋醬，*** 的全部時間大約10分鐘，非常便捷快手，在炒制的過程中，可以將面條同時煮好，之后將熬制好的香菇雞蛋醬澆在面條上面，簡單拌一拌，醬香濃郁；

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二、包菜洋蔥雞蛋燜面先和大家聊一聊這碗燜面的口感，將包菜和洋蔥在鍋中炒制斷生后，放入生抽食鹽調味，然后加入少量的清水和甜面醬燉煮幾分鐘后，再鋪上炒好的雞蛋；
放入掛面蓋上鍋蓋小火燜7-8分鐘，成品完全沒有一點點湯汁，掛面在燜煮的過程中已經充分地吸收了鍋中的湯水，所以非常的入味，由于沒有水煮，燜熟的面條口感非常接近炒面，但又比炒面更加的爽滑筋道，是介于煮過的面條和炒面之間的一種口感，非常美味，當吃過之一口之后，就會發覺，面條這樣做真的太好吃，連續吃一周都不會膩；