1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋糕的做法及配料比例多少？

生活百科酸奶

需要的配料比例：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黃油48克，白砂糖60克，雞蛋四個 。可以按照下面的步驟來做 。
1、蛋清蛋黃分離，攪打蛋清直到用打蛋器能提起一個直立的尖角就行（期間分3次加入白糖，每次20克，第一次在打出大泡的時候，第二次在蛋清液有少許小泡，蛋清液較細膩時，第三次是在蛋清液特別細膩，沒有泡泡時） 。
【蛋糕的做法及配料比例多少？】2、黃油化開，加入蛋黃，酸奶攪拌均勻，將低筋面粉和淀粉過篩后加入蛋黃液中攪拌均勻，一定要上下翻拌，不能順時針或逆時針攪拌，然后加入1/3蛋清翻拌均勻后加入剩余的蛋清翻拌均勻，在桌上輕磕兩下，把氣泡磕出 。
3、烤箱160度預熱5分鐘，中層烤40分鐘后取出倒扣放涼后脫模，就做好啦 。
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代 。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包，同時也意味著“快樂幸福”之意 。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕 。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福 。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的 。

    推薦閱讀