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By MarleneHuang
用料肉絲 100克茄子 一條鹽 適量生抽 適量
做法步驟
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1、茄子洗干凈，打滾刀切小塊，加水浸泡30分鐘，擰干水分
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2、瘦肉切絲，加適量鹽、生抽，攪拌均勻
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3、蔥洗干凈，切小段
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4、油鍋七成熱，放入茄子，過油翻炒均勻
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5、把茄子炸至七成熟
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6、把茄子盛出 。
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7、把鍋洗干凈，油鍋七成熱，放入肉絲
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8、把肉絲煸香
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9、放入炸好的茄子，翻炒均勻
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【茄子炒肉末簡單做法茄子炒肉】10、放入適量鹽，翻炒均勻
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11、放入適量生抽，翻炒均勻
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12、撒入蔥花，關火，翻炒均勻
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13、茄子炒肉絲成品出鍋 。
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