主料：龍蝦頭
香料：蔥、 姜
調味料：鹽 、雞粉 、胡椒粉、 生抽、 美極醬油；
做法：
1、首先我們要有一煲好的白米粥；
2、將龍蝦頭用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖凈，備用；
3、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開后轉文火，慢慢熬制；
4、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料；
5、龍蝦放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下，同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來；
6、20分鐘后，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可 。
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