蝦皮的原料是蝦毛 ， 蝦毛也是屬于一種常見的海產品 ， 并且鈣質含量相當的豐富 ， 對人體補充鈣質非常有幫助 。 蝦皮在飲食上面也是有禁忌的 ， 不能和一些特定的食物一起食用 。
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【【養生常識】蝦皮相克食物有哪些呢】 蝦皮有很多的優點 ， 很受大家的歡迎 ， 很多人也喜歡把蝦皮和各種食物搭配 ， 增加原本材料的鮮美度 ， 但是 ， 吃東西都是有講究的 ， 蝦有相克的食物 ， 蝦皮也是有不能一起吃的食物 。
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首先我們一起來看一下：
1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒;
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2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;
3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶 ， 若與蝦皮同食 ， 會導致消化不良 。
蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外 ， 吃起來也有許多講究 。 蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物 ， 會導致攝入多余的致癌物質 。 要趨利避害 ， 具體方法就是 ， 用水多泡幾遍 ， 隨后再焯一下 。 或者 ， 在日光下直接暴曬3—6小時 ， 也可以達到減少致癌物質的目的 。 用水泡是最快速有效的好辦法 。 人們吃蝦米的時候還記得泡泡 ， 但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步 。 如果用涼水泡的話 ， 要換3—5次水 ， 如果用溫水的話 ， 泡兩三遍就夠了 。
蝦皮本身是很好的食物 ， 里邊含有很多的微量元素 ， 無論是老人還是孩子 ， 吃了之后都有很好的補鈣作用 ， 經常吃蝦皮對身體也有很多好處 ， 蝦皮雖好 ， 但也是要注意的 ， 既不能和上面提到的相克的食物一起吃 ， 也不能忽略它的危害 ， 要合理膳食 ， 注意健康 。
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