防毒指南：堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉 ， 而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味 ， 因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中 ， 相比之下 ， 原味的、清炒的堅果品質相對會好一些 。
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