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1位城管的自述：給孩子買路邊小吃的媽媽，都是直面人生的勇士( 二 )

母嬰育兒媽媽自述安全貼士


你要說他們誠心害你，那倒也不是 。 他們原本就沒有這種衛生習慣 。 全家10口人，用一個盆洗臉、洗P，順帶洗腳 。 我就親眼見過，一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋，一個盆子，晚上給孩子接尿，白天涮涮洗臉，完了給你和面 。 你問他，他說我這絕對干凈，我都涮過了，還用了洗滌靈!
2 、再來就是麻辣燙，也很給力 。 麻辣燙和火鍋都有個共同特點，講究老湯（火鍋湯做法不同，這個就不談了） 。 麻辣燙要想講究老湯，就得不換料的見天兒煮 。 我總結，麻辣燙就是不臟不香 。 簡易小攤沒那么好的條件，把湯還給你撈干凈了再燉，一般都是前一天有神馬渣滓，后一天還接著煮 。
就我親眼所見的，在這里看見過黏痰，湛清碧綠帶點兒嫩黃 。 拿勺崴出去，接著煮 。 煙頭也有過……
最常見的一種，常吃麻辣燙的肯定干過，拿出來咬一口不熟不入味，帶著哈喇子又放回鍋里去了 。
三、烤串地瓜爆米花
1、再來說說烤串，有位叫“云中麻雀”的網友算了一筆賬：
“我家樓下有個賣烤羊肉和肉串的無照攤兒，每天下午5點左右開始賣，賣到晚上10點多，聞著特香，有好多人買，據說他一天能賣100來斤 。 曾有人問過攤主，到底是不是羊肉，他賭咒發誓說是，可大家還是覺得可疑，現在生羊腿肉最少22塊錢1斤，烤熟了1斤肉出6兩，他賣21塊錢1斤，明顯賠本 。 盡管我從不買，但假如他用的是問題肉，那每天該有多少人受害呢？其中還有好多是孩子，像這種情況，想搞清他賣的到底是神馬肉，能去哪兒檢驗呢？”
不得不說，群眾的計算能力還是很牛B的 。 我可以告訴大伙兒他們賣的是神馬肉，就那么幾種：豬肉（隨著物價上漲，已經不太可能了）、狗肉（愛護流浪狗的得哭了，每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了） 。 最常用的大家大概聽說過，獺兔肉或貍子肉 。 養殖戶把它們殘忍地殺害后剝皮，賣給皮毛商，它們的肉體怎么辦呢？在以前，這些肉可能被扔掉，但現在它們有了新的去處 。
以上是聽一位小販講的，這個小販是賣盜版盤的，他聽隔壁烤串攤子的老板說的 。 屬于道聽途說，但很給力 。
至于病畜肉之類的也有，他們有不同于正規食品店的進貨渠道 。 放羊尿里泡著，味道就膻氣了 。 我一直想知道，羊尿是怎么收集的呢？高科技啊！
燒烤神馬的我也愛吃，但是外面的燒烤普遍都太臟 。 有條件的朋友們可以自己做，買點兒牛羊肉，買點兒玉米，那燒烤的工具超市都有賣的，要是嫌貴還可以去市場 。 我們家這邊的南湖市場里就有賣的，竹簽子、鐵箱子神馬的都不貴，鐵箱子我買過，不到一米長，20塊錢一個，倆人吃沒問題 。
我媽老說烤的東西致癌，神馬吃多了都致癌，每個周末在自家小區院子里烤一回，叫點兒朋友來點兒小酒——這人生啊……那才叫一個愜意！
沒條件的朋友就盡量選擇回民館子，帶燒烤的那種 。 坐商相對好點兒，衛生部門定期會檢查，安全性不敢完全保證，但要好得多 。
2、下一個是爆米花 。 看起來沒肉沒湯，似乎應該安全點兒 。
爆米花的奶油是人造奶油，就是所謂的反式脂肪酸 。 你百度一下看看，百科里的解釋看著可能不喜興——雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸對人體健康的危害巨大，卻一直沒有引起人們的重視 。 其實當脂肪酸的結構發生改變時，其性質也跟著起了變化 。
許多人都知道，含較多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平，但是當它們被氫化為反式脂肪酸后，作用卻恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可增加患冠心病的危險），降低HDL（即高密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可降低患冠心病的危險），因而增加患冠心病的概率 。
歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示，對于心血管疾病的發生發展，反式脂肪酸負有極大的責任 。 它導致心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認知功能 。 此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕癥的概率增加70％以上，對胎兒體重、青少年的發育也有不利影響 。
總之一句話，吃多了能患不孕不育癥……
3、那天早晨起來，跟無照烤白薯的糾結了一番，回來時大L那組人正進門 。 他們跟無照炸油條的發生糾葛了 。 大L的制服被弄得全是油，進來就脫衣服、找洗衣粉 。 我說：“你找炸油條的要，他們肯定有（炸油條里放洗衣粉已經是潛規則了）！”

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