肉類加入淀粉蒸制成型， 是種非常好的手指食物 。 適合讓寶寶拿著自己吃， 提高進餐興趣 。 方法可以類推至肉、魚等食材 。 食譜信息：
- 菜名
- 寶寶蝦糕
- 類型
- 月齡
- 8個月+
- 功能
- 食材
- 羅氏蝦肉150克、淀粉10克、蛋清1個
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第2步：去頭去殼， 先拉去腹部的黑線 。
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第3步：再從尾部拉去背上的黑線 。
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第4步：取150克蝦肉清洗干凈， 瀝干水分， 絞碎成蝦泥 。
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第5步：一個雞蛋分離出蛋清 。
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第6步：蝦泥加入蛋清和10克淀粉攪拌成稠厚的糊狀 。
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第7步：放入方形容器， 表面用濕手指抹平整 。
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第8步：放入蒸鍋， 上汽后再蒸10分鐘 。
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第9步：取出放涼， 有點鼓起沒關系冷了會回縮 。
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第10步：切成塊狀或條狀， 多余的冷凍起來 。
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第11步：每一口都嫩嫩的 。
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小提示： 1、沒有羅氏蝦用別的大蝦也可以 。 用小蝦的話剝肉太麻煩， 但是口感會更嫩一些 。 2、肉和淀粉的比例最好不變動， 以免肉泥太稀， 做出來容易散 。
【寶寶蝦糕的做法】3、一定要放涼后再切塊 。
