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健康生活 如何辨別超市最臟食物( 四 )

小知識


17、長長的結賬隊伍會讓你購買更多的東西
調查發現 ， “困”在長長的結賬隊伍中的人 ， 購買周圍貨架上的糖果和蘇打水的幾率要高25% 。 調查發現 ， 暴露在顧客面前的誘惑越多 ， 他們就越可能經受不起這些誘惑的考驗 。
這就很好地解釋了在超市里 ， 為什么一些像牛奶、面包、雞蛋這樣的日常商品會被放在一些比較靠后的角落里 ， 因為這樣會迫使顧客要穿過其他許許多多的誘惑去買這些食品 。
18、不是標記“不添加蔗糖”就不用擔心糖尿病
研究發現 ， 麥片中含有的碳水化合物會比蔗糖更快地提升血糖 。 在有些麥片包裝上明明白白地寫著“不添加蔗糖” ， 可是它的營養表上 ， 每100克產品碳水化合物的含量高達76.8克 。
超市里絕對不能買的食物
1、紫菜
變色的紫菜若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色 ， 說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染 ， 這種紫菜對人體有害 ， 不能食用 。
2、蠶豆
新鮮蠶豆有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥 ， 出現全身乏力、貧血等癥狀 ， 蠶豆是不錯的養生食品 。
3、豆芽
無根豆芽在生產過程中 ， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根 。 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質 。
胖大的豆芽用化肥發的豆芽都是又白又胖 ， 其中殘留大量的氨 ， 在細菌的作用下 ， 會產生亞硝銨 ， 大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐 。
4、生姜
腐爛的生姜腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素 。 人吃了這種毒素 ， 即使量很少 ， 也能引起肝細胞中毒和變性 。
5、銀耳
發黃的銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成 ， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象 。
6、青西紅柿
青西紅柿經測定 ， 未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素 ， 食用這種還未成熟的青色西紅柿 ， 口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀 ， 生吃危險性更大 。
7、紅薯
長斑的紅薯紅薯上長黑斑 ， 是由于感染黑斑菌所致 ， 吃后易中毒 ， 吃紅薯有益健康養生 。
8、爛白菜
爛白菜食用腐爛的大白菜后 ， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等 ， 嚴重時會抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危險 。
9、咸菜
未腌透的咸菜腌菜時如果放鹽量不足 ， 腌制時間不滿8天 ， 可能造成亞硝酸鹽中毒 。
10、甘蔗
棕色芯的甘蔗變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色 ， 吃起來有酒精味 。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致 。
11、芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃 ， 使表皮看起來黃澄澄的 ， 但吃起來卻沒有芒果味 ， 也存在過量使用防腐劑的問題 。
12、香蕉：用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟 ， 這種香蕉表皮嫩黃好看 ， 但果肉口感僵硬 ， 口味也不甜 。 二氧化硫對人體神經系統造成損害 ， 還會影響肝腎功能 。
13、柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟劑來催熟 ， 但柿子的甜度大減 。 還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透 。 這些化學藥劑都會產生殘留 ， 使柿子帶毒 。
14、大棗：用化學劑染色
用開水泡 ， 不管多青的棗用開水一泡利馬變紅 。 還有果販用化學染色劑染色 ， 用工業石蠟打蠟 ， 使大棗帶毒 。
15、桂圓：噴灑硫變艷
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡 ， 使其顏色鮮艷 。 硫酸具有較強的腐蝕性 ， 會灼傷人的消化道 。 還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽 ， 腎虛患者要多吃桂圓 。
如何辨別超市最臟食物
1、荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑 ， 使變色的荔枝變得鮮紅誘人 ， 但很容易腐壞 。 這類溶液酸性較強 ， 會使手脫皮、嘴起泡 ， 還會燒傷腸胃 。
還有果販會用硫磺熏制 ， 而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激 ， 導致人頭昏、腹痛、腹瀉 。 二氧化硫還會致癌 。
2、黃花菜
警惕：硫磺熏制 ， 色澤迷人不正常 。
識別方法：為了延長存放時間 ， 不法商販就用硫磺熏“陳貨” ， 變鮮變干 。
二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色 ， 因為黃花菜經過鮮菜到干菜這一制作過程 。
其色澤應該越來越深 ， “色澤迷人”的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標 ， 其外表淺黃、淺白均屬不正常 ， 而且有刺鼻酸味 。
食用黃花菜之前 ， 最好先用清水浸泡30分鐘以上 ， 再用清水沖洗幾遍 。

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