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夏天吃什么好 夏天最養生的食物推薦( 二 )

小知識


7、蘆筍
蘆筍性味甘寒 ， 有清熱、利尿功效 。 因此 ， 在炎日的夏季 ， 食用蘆筍是人們不錯的選擇 。 此外 ， 綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a ， 對明目也十分有好處 。 蘆筍含有豐富的黃酮類物質 ， 具有抗氧化的作用 ， 經常食用對防衰老有較好效果 ， 同時還有抗腫瘤的作用 。 炎炎夏季 ， 弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦 。
8、胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助 ， 也富含β-胡蘿卜素 ， 可中和毒素 。 新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好 ， 因為它能清熱解毒 ， 潤腸通便 ， 打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁 ， 既好喝又解渴 ， 也有利排毒 。
9、山藥
山藥可整頓消化系統 ， 減少皮下脂肪沈積 ， 避免肥胖 ， 且增加免疫功能 。 以生食排毒效果最好 ， 可將去皮白山藥和菠蘿切小塊 ， 一起打成汁飲用 ， 有健胃整腸的功能 。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效 ， 多喝綠豆湯有利于排毒、消腫 ， 不過煮的時間不宜過長 ， 以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用 。
夏天吃什么水果好
西瓜解暑功能最好 鹽水浸泡荔枝可降低熱性
夏季 ， 葡萄、桃子、西瓜、荔枝等水果進入最佳時節 ， 也最受市民青睞 ， 不過適合吃什么樣的水果 ， 得辨清自身的體質 。
吳寬裕介紹 ， 大家要多注意的是寒熱之性比較明顯的水果 ， 其他如葡萄、水蜜桃等水果問題不大 。 他說 ， 夏季吃水果要注意控制量 ， 每天可少量多次吃 ， 以免影響消化功能 ， 而對于寒熱之性比較明顯的水果 ， 更不宜多吃 。 可選擇餐前吃些水果 ， 以刺激味蕾 ， 分泌消化液 ， 促進食欲 。 另外 ， 不能把水果當飯吃 ， 五谷雜糧或多或少都要吃些 ， 以滿足人體所需的基本營養素 。
吳寬裕表示 ， 西瓜號稱“天生白虎” ， 辛涼 ， 解暑的功效非常好 。 因此夏天適當吃點西瓜 ， 可以起到防暑、解暑、利尿效果 ， 如那些早起突然出現腳腫的人群 ， 適當吃些西瓜 ， 可利尿 ， 從而達到消除浮腫的目的 。 同時 ， 吳寬裕說 ， 西瓜一身都是寶 。 西瓜瓤香甜可口 ， 西瓜皮煮水加一點鹽可以解暑 ， 而西瓜翠衣通過清炒或稍微腌制后食用 ， 也能達到解暑的效果 。 但由于西瓜本身屬寒涼食物 ， 若本身屬寒涼體質、腸胃不佳者 ， 就不適宜吃西瓜 ， 以免對身體造成不適 。
葡萄性平 ， 味甘、酸 ， 有生津止渴、開胃健脾、活絡補血等功效 。 一般人都可以食用 。 不過脾胃虛寒者多吃會腹瀉 ， 因此要少吃 。 而葡萄含有較高的糖分 ， 肥胖者、糖尿病患者也要慎用 。
桃子性平味酸 ， 營養價值也較高 。 有益氣補血、生津潤肺、活血通經、消積化食等功效;比較適于血虛、便秘、水腫的人食用 。 不過需要注意的是 ， 桃子吃多了也會讓人上火 ， 另外 ， 腸胃功能不好的人不能多吃 ， 以免胃部不舒服 。
荔枝屬性相對偏溫 ， 每年都有市民因過量攝入荔枝 ， 造成“荔枝病” ， 出現低血糖等癥狀 。 福建中醫藥大學國醫堂內科中醫師、中醫碩士生林勇介紹 ， 荔枝味甘、酸、性溫 ， 適合產婦、老年人、體質虛弱者、病后調養者食用 。 而中醫講究陰陽相調 ， 小暑后吃荔枝可養眼 。 不過糖尿病患者要慎吃荔枝 ， 大量食用鮮荔枝 ， 或者是空腹食用荔枝 ， 會導致人體血糖下降 ， 從而出現出汗、頭暈、腹瀉、口渴 ， 甚至出現昏迷等癥狀 。
怎樣吃荔枝能防止出現“荔枝病”？吳寬裕建議 ， 可將荔枝用鹽水浸泡十幾分鐘后再吃 ， 不僅可中和荔枝中的酶 ， 防止低血糖的出現 ， 也能降低荔枝的熱性 。 但總體來說 ， 夏季時不宜過量吃荔枝 ， 特別是小孩 。 此外林勇也提醒 ， 食用荔枝前 ， 除了充分浸泡外 ， 還要注意不能空腹食用 ， 最好在飯后半個小時再食用;每天攝入的荔枝量不要超過200克 ， 小孩、糖尿病等人群食用荔枝應控制在5~6顆;因食用荔枝而引起低血糖者 ， 要適量補充糖水 ， 如果出現嚴重癥狀 ， 需上醫院就診;食用荔枝后 ， 可通過服用綠豆湯或者綠茶來減少荔枝的上火癥狀 。

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