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吃魚的寶寶絕頂聰明

母嬰育兒寶寶飲食與健康

隨著寶寶的慢慢長大 ， 能吃的食物也越來越多 ， 而魚是對寶寶身體發育非常好的食物 ， 那么寶寶能吃什么魚呢？下面就讓小孟為大家介紹一下吧！
不少專家都提倡給寶寶多吃魚 ， 寶寶多吃魚聰明又明目！但媽媽要知道不是所有魚都適合寶寶吃的 ， 那么寶寶吃什么魚好呢？下面特別推薦寶寶食用五種魚 ， 同時媽媽要注意了 ， 寶寶不宜吃生魚和魚松！
寶寶吃什么魚好？從食用安全性的角度來說 ， 一些無肌間刺（俗稱刺少）的魚類比較適合孩子食用 ， 比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等 。 從受環境污染程度的角度看 ， 一般自然生長的海魚類要比人工養殖的海、淡水魚類污染更少 ， 尤其是在人工養殖地環境污染比較嚴重的情況下 ， 更應該避免給孩子食用這些魚類 。 從生物鏈重金屬富集來看 ， 最好是選擇中等以下個頭的魚類 ， 魚的個頭越大 ， 生長期越長 ， 體內所積累的污染元素越多 。 因此 ， 家長在給孩子選擇魚類時 ， 不必專挑名貴的魚 ， 可以就地取材 ， 選擇價格相對實惠的魚 ， 如鮐魚（青鲇）、藍圓鲹（竹莢魚、池魚、黃鲇）、馬鮫魚（鲅魚）、沙丁魚等魚類 ， DHA含量都很高、蛋白質含量也高 ， 而且肉多味美 。 另外 ， 魚的種類豐富 ， 產地也很多 ， 給孩子吃魚時沒必要拘泥于某一種或幾種魚類 ， 要注意多給孩子嘗試不同品種的魚 ， 這樣可以讓孩子品嘗不同的口味 ， 綜合攝取不同營養特點的魚肉 ， 并養成不挑食的好習慣 。
寶寶吃魚最佳食譜：
1、炒鲅魚

吃魚的寶寶絕頂聰明

文章插圖

材料：鲅魚200克 ， 蔥姜末10克 ， 花生油10毫升 ， 食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量 。
【吃魚的寶寶絕頂聰明】做法：
鲅魚去頭和內臟后用白水煮10分鐘 ， 撈出晾涼 。 將鲅魚去骨刺 ， 撕成碎條 。 起油鍋 ， 下入蔥姜蒜末熗鍋 ， 再下入鲅魚絲 ， 煸炒片刻后下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末 ， 略翻即可 。
2、拌魚米鮮
材料：黃花魚1尾 ， 食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量 。
做法：
將魚按常法洗凈蒸熟后 ， 去骨刺 ， 凈肉碾碎 。 魚肉與調味料拌均 ， 撒上香菜末即可 。
3、熘魚片
吃魚的寶寶絕頂聰明

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材料：鯖魚或草魚一條 ， 胡蘿卜片、青椒片各20克、花生油10毫升 ， 食鹽、醬油、米醋各10克 ， 植物油30毫升 ， 雞蛋清1個 ， 食鹽、料酒、淀粉各5克 。
做法：
魚去頭后 ， 片成兩片 ， 去骨去皮 ， 取中段肉約150克切成1～2毫米厚的片 ， 再在魚片中放入雞蛋清1個 ， 食鹽、料酒、淀粉各適量 ， 拌均 。 旺火起油鍋 ， 油四五成熱時滑入魚片 ， 小心翻炒 ， 至魚片變成乳白色斷生后 ， 撈出 。 鍋內留底油 ， 下入蔥姜蒜末炒香 ， 再下入胡蘿卜片、水發木耳和青椒片 ， 接著下入食鹽、料酒適量 ， 待菜炒熟后 ， 下入魚片 ， 略翻即可 。


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