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孩子吃牛肉有什么好處？
1.強筋骨
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、鈣、磷、鐵等成分 ， 可補脾胃 ， 益氣 ， 強筋骨 。
2.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素 ， 而牛肉中富含大量的鐵 ， 多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療 。
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牛肉丸子
1.主料：牛肉300克
2.調料：娃娃菜1棵、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒少許、淀粉適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、胡椒粉少許
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：煮
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
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制作步驟
1.買回來的牛肉浸泡半小時去血水；
2.準備配料；娃娃菜從根部切條；
3.牛肉剁餡 ， 蔥姜擦泥蒜切末 ， 加鹽、淀粉 ， 料酒 ， 生抽、胡椒粉 ， 去花椒留水分次倒入餡內 ， 一起朝一個方向攪拌上勁；
4.攪好的肉餡 ， 搓成小丸子；
5.鍋內燒水；水開加鹽放娃娃菜焯熟；
6.娃娃菜裝盤；
7.焯娃娃菜的水不必換 ， 繼續燒開放入搓好的丸子 ， 水開煮兩三分鐘就好 ， 湯內根據自己口味加點素油或豬油；
8.連丸子和湯一起盛入娃娃菜盤中；
9.撒上香菜 ， 成品圖 。
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營養搭配*科普
牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育等方面特別適宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是該季節的補益佳品 。
食材購買技巧
【提高免疫力——牛肉丸子】聞氣味：不刺鼻 ， 且無異味 。
觀外觀：肉質均勻彈性好 ， 肉皮無紅點 。
看肉色：紅潤有光澤 ， 脂肪呈白色或淡黃色 。
用手摸：微濕潤 ， 不粘手；用手輕壓 ， 可以立即復原 。
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