【養生常識】吃菌子中毒的癥狀

2026-05-10 小知識養生健康

不少人都特別喜愛吃野生磨菇，也就是菌子，可卻不知道食用野生菌不當就很可能會出現食物中毒現象。有的人在吃了菌子后，出現渾身無氣、特想睡覺的癥狀，有的人則一閉上眼睛，眼前就會出現一些幻覺，這就是野生菌毒副作用的一種表現。如果在吃下菌子后，出現了頭暈惡心、腹瀉等不適癥狀，應盡快就醫。

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一、食用野生菌中毒癥狀
1、胃腸炎型。這種中毒表現較為普遍，約占80％。具體反應是，進食毒菌后10分鐘至2小時內出現無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，一般不發熱，嚴重者會導致脫水，引起周圍循環衰竭。
【【養生常識】吃菌子中毒的癥狀】

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2、神經精神型。除了胃腸炎表現外，還有精神興奮、精神錯亂和精神抑制等癥狀。先出現頭昏、惡心、嘔吐癥狀，然后有煩躁、幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，少數人還有迫害妄想，出現類似精神分裂癥的癥狀。食用者會感覺面前有活動的小人或動物，進而有打人毀物、狂奔亂跑，甚至出現傷害行為。

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3、溶血型。進食毒菌6至12小時后，除有胃腸炎型表現外，還有貧血、肝腫大等癥狀。
4、多臟器損傷型。在進食毒菌10至30小時后，先有胃腸炎型表現，然后出現肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴重，部分患者還伴有精神癥狀。
如中毒嚴重，對人體損害極大，會引發急性腎功能衰竭或導致休克甚至死亡（肝壞死和溶血性的中毒）。
二、食用野生菌中毒怎么辦
野生菌有時毒副作用很強的，建議到醫院檢查治療才安全。基本原則就是就快、就近到醫院就診，對于沒有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來的過程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。首先減輕中毒的一個基本原則就是減輕毒物的吸收。去除毒物，病人可以大量喝水，嘔吐，減少毒物的存留，為醫生處理做好準備。
三、如何預防野生菌中毒
要預防菌子中毒最好的辦法當然是不吃，但如想吃，一定要注意幾個方面。一是選擇食用的菌類不能全憑經驗，野生菌種類多達100多種，極毒的有10多種，而且有毒菌與無毒菌類外形相象十分難以區分，所以選擇菌類食用要慎之又慎。要做到不熟悉的野生菌絕對不要吃，也不要幾種菌子同時混吃，加工的時候一定要熟透，食用野生菌類的時候不要喝酒，在患病打針吃藥期間不食用野生菌。

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