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健康長壽秘訣 十六個飲食講究助你長壽

小知識

現在人們的生活好了 ， 對身體的健康問題也是非常地注重 ， 經常會采取一些方法來進行養生 。 其實 ， 養生是一件非常簡單的事情 ， 只要我們養成良好的生活習慣 ， 這已經是成功地邁出了養生的第一步了 。 今天咱們主要來聊聊如何通過飲食習慣來進行養生 。 那么大家知道哪些飲食習慣有利于養生嗎？有哪些習慣是不利于健康的呢？下面詳細來了解一下吧！
明代的大醫藥學家李時珍曾說過這樣一句話：“飲食者 ， 人之命脈也” ， 這話放在養生上來講是非常正確的 。 飲食養生要講究方式 ， 并不是一味補充營養就夠了 ， 要真正把握如何吃得科學 。
少食
在保證營養前提下的“少吃” 。 唐代大醫學家孫思邈壽高101歲 ， 他在《千金要方·養性》中指出：“善養性者——食欲數而少 ， 不欲頓而多 。 ”應把握在尚饑非飽之間的狀態 。 他認為 ， 飽食可結積聚之痰 ， 多飲可釀痰癖之患 。 故提倡養生以少食為佳 ， 最好是“早飯清清一碗粥 ， 夜飯少吃亦教足” 。 著名的麥凱效應已證實少食可延壽 。 基因學說也證明 ， 少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度 ， 而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在 。 少食還可以最大限度地調動人體潛能 ， 而具健體強身多種效應 。 少食的保健作用 ， 還在于它能防治那些危害人類健康的疾病 。 如肥胖癥、癌癥、高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥等 。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家 ， 健康與營養學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎？慢點兒吃 。 ”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現 ， 從而激發人們擯棄口味千篇一律的速食 ， 回歸豐富的傳統美食習慣和美食文化 ， 并啟發人們懂得“吃得越慢 ， 活得越久”的道理 。 “一口飯嚼30次 ， 一頓飯吃半個小時” ， 可以減肥、美容、防癌、健腦 。
素食
素食是防治文明病的關鍵點 。 營養學家一直都在強調 ， 一定要多吃植物性的食物 ， 例如蔬菜水果豆類 ， 少吃動物性食物 ， 例如肉、魚、禽蛋、奶制品等 ， 特別是要少吃甚至不吃高脂肪食物 ， 這樣才是健康的飲食方式 。 但是僅僅素食也是不可取的 ， 應該是基本吃素 ， 而不是一定葷食也不吃 。
博食
博食充分體現食物互補的原理 。 博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證 。 日本提出“每天至少吃30種食物” 。 我國古代醫學著作中提出的“五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充”的博食思想 ， 一直受到古往今來的中國人的高度重視 。 博食的正確辦法是 ， 以植物性食物為主 ， 注意糧豆混食、米面混食 ， 適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品 。
淡食
淡食是指多食蔬菜 ， 少食葷菜 ， 主張薄滋味 。 唐代醫學家孫思邈主張“善養性者 ， 常很少食肉 ， 多食飯” 。 《呂氏春秋》鄭重提出：“肥肉厚酒 ， 務以自強 ， 命之曰爛腸為食 。 ”正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安 。 多鹽、多油、多糖現在稱為“三害” ， 淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容 。
冷食
“低溫可延壽”的觀點 ， 正在被人們所推崇 。 目前多為“外界降溫” ， 而冷食則是內部降溫法 ， 胃腸受到大量冷食的刺激 ， 就會加快蠕動 ， 可以增強消化系統的功能 。
暖食
飲食應該暖 ， 但是這個暖不可以是燙食 。 以熱不灼唇 ， 冷不冰齒為宜 。 如果食物太燙 ， 會傷害到消化道 ， 灼傷黏膜 。 而冷食會傷脾 ， 使得運化失調 ， 還可能引起嘔吐、腹瀉、痢疾等病 。
鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上 ， 許多“活營養素”可得以保持 。 提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩” 。
生食
生食被認為是“良性回歸自然” ， 適合生食的盡量生食 。 我國人民歷來有生食瓜果蔥蒜的習慣 ， 但生食范圍狹窄 。 生食某些食物有多種好處 。 一般的瓜果蔬菜經過高溫燒煮 ， 包括維生素在內的許多營養成分會遭到不同程度的破壞 ， 生食則無此弊端
熟食
高溫煮食 ， 可以殺菌消毒 ， 利于消化吸收 。 熟食還可以增進美味 ， 去除惡味 ， 使對人體不利的成分分解或揮發掉 ， 或轉化為對人體無害的物質 。
潔食
飲食不潔可造成食物中毒 ， 引起腹痛、腹瀉、下痢、嘔吐等 ， 甚至導致細菌性痢疾 。 潔食包括無塵、無細菌病毒、無污染 。

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