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健康長壽秘訣 十六個飲食講究助你長壽( 二 )

小知識


干食
食可以增強咀嚼功能 ， 刺激牙周、牙齦的神經末梢 ， 刺激含有抗癌因子的唾液分泌 ， 起到健胃、健腦、美容、抗癌的功效 ， 應經常為之 。
稀食
古代陸游就有“養人最是粥”之說 。 食粥養生自古延續至今 。 牛奶、豆漿、各種煲湯等都對身體大有裨益 。
選食
科學引領人們進入個體營養時代 ， 應根據自身情況來選擇食物(甚至可根據個體基因類型) ， 使營養更具針對性 。
早食
“早食常宜早 ， 晚食不宜遲” ， 即三餐皆需早 。 早食與晚食大不一樣 ， 可避免一天中營養的短期不平衡 。 晚餐早食可預防十余種疾病 。 早餐早食 ， 有益健康和一天的工作、學習 。 相反 ， 漏吃或晚吃 ， 晝夜節律就會變成“夜間型” ， 它很難使你的大腦在中午之前活躍起來 ， 這也是某些疾病的誘因 。
斷食
古人稱為“辟谷” ， 即在一定時間內 ， 一頓或一天不進食 。 可有效地增進消化道功能 ， 還可徹底地排除體內毒素 ， 利于挖掘人體潛力 。
警惕5大飲食習慣損內臟
發炎胃
在現代社會里 ， 在“壓力山大”和食無定時的雙重壓力下 ， 許多人都落下了胃病 ， 輕則沒有胃口、飽脹惡心 ， 重則胃痛如割、反胃燒心等 。
“現在最常見的胃病要數胃炎 ， 近年來因為現代不良生活方式而患上胃炎的中青年人特別多 。 ”專家說 ， “年輕時不按時吃飯 ， 老了就得按時吃藥 。 ”令人憂心的是 ， 人們對胃炎并沒有引起足夠的重視 ， 許多人只有痛得受不了才去看病 。
其實 ， 有些胃炎并不疼 ， 而是說不清楚的胃部不舒服 ， 比如胃部有飽脹感、堵塞感、惡心時其實就說明有問題了 。
專家支招：要按點兒吃飯
胃炎是胃粘膜炎癥的統稱 ， 到點兒了不吃飯 ， 這時胃酸超過正常水平 ， 而又沒有食物保護胃黏膜 ， 使胃細胞反而被“消化” ， 引發充血、糜爛等炎癥 。
而過度的精神刺激會影響激素水平和胃蛋白酶水平 ， 導致胃壁血管的痙攣性收縮 ， 使胃粘膜發生炎癥或潰瘍 。 胃被傷到極致的時候 ， 就會出血、穿孔 。 想象一下 ， 如果胃部變得像蜂窩一樣千瘡百孔 ， 那得有多可怕??？
“很多人抱怨做不到按時吃飯 。 其實 ， 這是都市化對人們自制力提出了更高的要求 。 ”專家說 。 現代生活讓人們有了更多的自由 ， 但也少了約束 ， 容易放任自己的不良飲食方式 。 自己的身體還是自己說了算 ， 只要你有足夠的控制力 ， 按點兒吃飯 ， 你就能養好胃 。
黃油肝
研究發現 ， 哪怕每天只喝兩杯果汁或碳酸飲料 ， 也可能造成長期的肝損傷 。 科學家發現 ， 每天喝一升高糖飲料的人患脂肪肝的風險增加了5倍 。
脂肪肝(尤其指單純性脂肪肝)怎么跟高糖飲料扯上關系了呢？專家解釋 ， 脂肪肝的誘發因素很多 ， 而都市人高發的單純性脂肪肝則是以營養過剩為主要誘因 。 大魚大肉、多吃糖、不愛運動等 ， 只要讓人發胖、讓攝入能量多于消耗能量的習慣 ， 都可能誘發脂肪肝 。
專家支招：少喝甜飲料
專家指出 ， 肝是儲存能量物質的“彈藥庫” ， 糖分進入肝內成為肝糖原 ， 沒能消耗的就轉化成脂肪滴儲存起來 ， 當肝內這種脂肪滴超過5%時 ， 就是脂肪肝了 。 從解剖的角度直觀來看脂肪肝的形態的話 ， 肝臟外表就像有一層淺黃的油膜覆蓋著一樣 。 因此 ， 建議大家平時少喝高糖的甜飲料 。
糾結腸
都市生活的最大特點是快節奏 ， 可惜“欲速不達” ， 圖“快”有時卻會帶來更惱人的“慢” 。 腸道也如此 ， 為了省事 ， 工作餐就點各類快餐 ， 沒時間準備晚餐了就下館子 ， 甚至直接用方便面等食品糊弄肚皮 ， 久而久之 ， 就會因此引發腸道大塞車——便秘 。
塞得越久 ， 糞便被腸道吸收的水分就越多 ， 慢慢就形成堅硬的糞石 ， 真正讓人“愁腸百結” 。
專家支招
1、養成并貫徹定時排便的習慣
老人腸道松弛、膀胱肌肉乏力 ， 發生便秘還“情有可原”;但許多中壯年人卻往往是因為不重視排便甚至壓抑便意所致 。 工作忙就忍著不上廁所？久而久之身體就真的習慣且不想上廁所了 。 人體“出”和“進”同等重要 ， 一旦形成頑固性便秘會讓人難以忍受 ， 不少患者甚至發展成抑郁癥甚至選擇自殺 。
2、多增加粗纖維的攝入

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