廣東的朋友對腐皮卷應該不陌生，平時我們去喝早茶，就很喜歡來一份，腐皮包裹著肉肉，鮮味而不失精致 。 我家寶寶也超喜歡吃的，正好最近找到了靠譜的豆腐皮，趕緊試著做起來！豆腐皮先泡軟瀝干，然后把肉末剁碎后加入香菇，用豆腐皮包裹好卷起來，再下鍋煎一煎，燜軟，就好啦 。 外皮金黃柔軟，帶著清新的豆香味，里面鮮嫩多汁，全家都喜歡呢！豆腐皮作為豆制品，既好吃，又營養，它是素菜卻有著肉肉般的口感，平時炒菜、煮面、煮湯羹、涮火鍋都可以用上 。 而且它含鈣豐富，蛋白質含量更是高達40%以上，是牛肉的2倍！再搭配補鐵的肉末作為餡料，這下長高三要素都全啦！寶寶吃了有助于長高長壯！ 食譜信息：
- 菜名
- 肉末豆腐皮卷
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 蛋白質滿滿 補鈣
- 食材
- 豆腐皮200克、肉末100克、香菇3顆、玉米淀粉10克、醬油5克、油適量
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第2步：香菇泡軟剁碎
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第3步：肉末加入淀粉、醬油和油攪拌均勻，腌制10分鐘
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第4步：繼續加入香菇攪拌均勻
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第5步：豆腐皮剪好正方形大小，放入清水泡軟后，撈起瀝干
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第6步：備好的肉泥，勺適量到豆腐皮上，包好
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第7步：熱鍋涂油，放入卷好的腐皮卷
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第8步：煎至兩面金黃，再倒入適量水，加蓋燜3分鐘即可
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第9步：金黃鮮香，補鈣補蛋白質
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