今天小編給大家介紹的是一道著名的大眾菜肴 ， 也是屬于魯菜 ， 其做法有幾十種 ， 每個地方都有不同的做法 ， 但是每一種做法都是非常的好吃 。 那這道菜是以五花肉為主制作而成的 ， 做出來是肥瘦相間 ， 香甜松軟 ， 入口即化；那么說到這里大家應該都知道是什么菜了吧 ， 那就是大多人都愛吃的紅燒肉（建議紅燒肉雖好吃 ， 但還是要少吃 ， 因為吃多了會長胖 ， 哈哈）；那下面就來看看是怎么做的吧！
【紅燒肉怎么做好吃？學會這個小方法，香甜入口，入口即化】
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首先要選一塊上等的五花肉 ， 把它改刀切成長寬2厘米左右的方塊 ， 蔥白切成段 ， 蔥葉切成蔥花 ， 生姜切片；然后就是開火燒水 ， 把五花肉淖下水 ， 水燒開就可以把肉撈出來了；另起鍋 ， 鍋中加入少許的清油 ， 再把五花肉倒入鍋中炒成金黃色（也就是拿出五花肉里的肥油） ， 這樣鍋里就會有很多油 ， 然后把多的油倒出來 ， 再鍋里加適量的糖 ， 把五花肉炒成糖色；
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然后加入蔥段、姜片、八角、桂皮和香葉 ， 再加入啤酒（或者料酒） ， 再加入適量的水 ， 放入適量的醬油、蠔油、雞精、味精、鹽、再加入點白糖就可以了蓋上鍋蓋 ， 鍋里水燒開改小火燉上一個小時左右 。
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一個小時左右過后（時間看鍋里的水 ， 汁收差不多的時候就可以了） ， 打開鍋蓋把鍋里的香料用筷子挑出來 ， 然后用大火收下汁就可以關火出鍋了 。 再紅燒肉上面撒點蔥花就可以了 。 這樣一道紅燒肉就做好了 ， 是不是很簡單 。
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紅燒肉的做法很多種 ， 有的是放鵪鶉蛋 ， 有的放蘿卜一起燉的 ， 總之不管是哪一種做法 ， 味道都是非常的香 ， 喜歡吃紅燒肉的可以按照這個方法做一下 ， 出鍋后絕對是香甜松軟 ， 入口即化 ， 那既然喜歡的話 ， 還不給個關注！
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