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春季十道養生食譜 道道功效各不同

小知識

春季萬物復蘇、生氣勃勃， 同時也是陽氣生發的季節 。 每個季節都有最適合的食物， 適量食用可起到很好的養生功效 。 春季養生最宜吃什么？下面和浙江龍網一起來了解一下 。
春季， 你還在冥思苦想今天吃什么健康嗎？給大家推薦10道春季專屬養生菜譜 。 有哪些是春季專屬的菜譜呢， 有怎么樣的營養功效呢， 我們要怎么制作呢？
春季十道養生菜譜
一、【菜 名】 薺菜百頁卷
【做 法】薺菜洗凈燒熟切成末， 加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和， 百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干， 攤放在潔凈的砧板上， 一端放薺菜餡， 卷成長卷， 斜切成收裝碟 。 此菜明目、降壓 。 適用春季 。

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二、【菜 名】 黑木耳炒豬肝
【做法】黑木耳泡發洗凈撕朵 。 豬肝洗凈切薄片， 在水淀粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下 。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 姜絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出 。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成 。 此菜為最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜 。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩莖洗凈， 入沸水鍋燙斷生， 撈出用冷開水激涼瀝干， 加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟， 放在芹菜上， 食用吃拌用， 此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季 。

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四、【菜 名】 菜心炒蝦皮
【做法】白菜心洗凈切成段， 蝦皮3湯匙用水略沖洗 。 炒鍋上火， 放油燒熱， 加入蝦皮， 適量蒜蓉， 白菜心炒勻， 炒至菜熟， 不需調味即可上桌 。 此菜有開胃， 潤肺的功效， 其豐富的鈣， 磷， 蛋白質及維生素對體弱乏力， 腰酸足軟有一定的療效 。 秋冬， 初春食用最佳 。
五、【菜 名】 川貝雪梨燉豬肺
【做 法】將川貝、雪梨去皮， 切成1厘米的方塊；豬肺洗凈， 擠去泡沫， 切成長2厘米的塊 。 將川貝， 豬肺， 雪梨共置砂鍋內， 加入冰糖， 水適量， 置武火上燒沸， 用文火燉2小時即成 。 有除痰、潤肺、鎮咳等功效， 還適用于老年人無痰熱咳等癥 。

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六、【菜 名】 枸杞春筍肉絲
【做法】將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲， 炒鍋上火， 放花生油燒熱， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻， 投入枸杞再翻炒幾下， 微沸淋入麻油即成 。 此菜適用于腎虛目眩， 視覺模糊， 體弱乏力等癥， 冬春兩季食用最佳 。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張， 剝殼取肉， 韭菜洗凈切段， 入油鍋熘炒， 放入蛤肉， 加鹽、味精炒熟即成 。 此菜滋陰健胃， 適用春季 。

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八、【菜 名】 姜汁菠菜
【做法】菠菜揀洗凈， 入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出， 加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成 。 此菜脆嫩清口， 養血上血， 通利腸胃， 上海酒， 適合春季 。
九、【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香， 韭菜洗凈切段， 入油鍋炒熟， 加鹽、味精調味后， 放桃仁炒勻即成 。 此菜補腎壯陽， 適合春季 。

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十、【菜名】當歸枸杞粥
【做法】用當歸15克， 枸杞10克， 白米適量 。 將當歸放入帶蓋的容器內， 注入熱水、使之膨脹， 然后取出切成薄片 。 共同放入慢燉鍋中， 煮至爛熟 。
當歸性味甘、辛溫， 歸肝、心、脾經， 有補血活血的作用 。 枸杞的性味甘平， 能夠滋補肝腎、益精明目， 還能增強人們的免疫力 。 二者與白米共煮為粥， 不僅香濃味美， 而且營養豐富 。
【春季十道養生食譜 道道功效各不同】 春季養生十道菜， 再也不用自己想菜譜了， 健康又美味的菜譜直接拿來用 。 可根據每道菜的功效選擇合適自己體質的菜譜哦 。

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