馬上就要春分了 ， 那么你知道在春分的時候吃什么可以養生嗎？下面跟隨浙江龍網一起來看看春分養生的幾款美食吧 。
春分節氣的飲食調養 ， 應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食 ， 禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區 ， 如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時 ， 其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料 ， 以防止本菜肴性寒偏涼 ， 食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品 ， 以達到陰陽互補之目的 。 在思想上要保持輕松愉快 ， 樂觀向上的精神狀態 。 在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐 ， 有目的地進行調養 ， 方可達到養生的最佳效果 。 下面推薦三道適宜此節氣的養生菜：
春分養生食譜
白燒鱔魚
［配料］鱔魚500克 ， 黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量 。
［做法］鱔魚去骨及內臟 ， 洗凈切成寸段備用 ， 鍋內到入植物油 ， 燒至七成熱時 ， 放入鱔魚、蔥、姜 ， 略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水 ， 小火燒至熟透撒入胡椒粉即成 。
［功效］補虛損 ， 止便血 。 對于產后虛嬴 ， 痔瘡出血 ， 下痢膿血 ， 臟腑耗損效果尤其為好 。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚 ， 都不可忘記佐以胡椒 。
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杜仲腰花
［配料］杜仲12克 ， 豬腎250克 ， 蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量 。
［做法］杜仲清水煎濃汁50毫升 ， （加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖 ， 兌成芡汁分成三份備用） 。 豬腰片去腰臊筋膜 ， 切成腰花 ， 浸入一份芡汁內 ， 蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用 。 炒鍋大火燒熱 ， 倒入植物油燒至八成熱 ， 放入花椒 ， 待香味出來 ， 投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁 ， 繼續翻炒幾分鐘 ， 加入另一份芡汁和醋翻炒均勻 ， 起鍋即成 。
［功效］壯筋骨 ， 降血壓 。
藥食合用 ， 共奏補腎、健骨、降壓之功 。 無病食之 ， 亦可強健筋骨 。
大蒜燒茄子
［配料］大蒜25克 ， 茄子500克 ， 蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量 。
［做法］茄子去蒂洗凈 ， 剖成兩瓣 ， 在每瓣的表面上花成十字花刀 ， 切成長4厘米 ， 寬2厘米的長方形塊（不要切斷） 。 蔥、姜洗凈切碎 ， 大蒜洗凈切成兩瓣備用 。 炒鍋置大火上燒熱 ， 倒入植物油待七成熱時 ， 將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時 ， 再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯 ， 燒沸后 ， 用文火悶10分鐘 ， 翻勻 ， 撒入蔥花 ， 再用白糖、淀粉加水調成芡 ， 收汁合勻 ， 加入味精起鍋即成 。
［功效］涼血止血 ， 消腫定痛 。 多要用于便血 ， 高血壓 ， 動脈硬化 ， 紫斑等病癥 。
本方取其茄子甘寒之特性 ， 清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛 ， 佐以辛溫之大蒜 ， 可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒 。 茄子中所富含的維生素D ， 能增強血管彈性 ， 防止小血管出血 。
春分養生吃什么
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“吃”大蒜
大蒜有殺菌的作用 ， 那就讓你有腳癬的腳也吃一點吧 。 用一瓣大蒜在受腳癬影響的區域涂抹 。 大蒜中的活性化學成分所起的作用 ， 相當于有效的抗真菌劑 。 它可能終止了腳癬等普通真菌的影響范圍的進一步擴大 。 將蒜泥和小蘇打混合 ， 涂抹在腳趾中間和腳底 ， 也有助于預防腳癬 。
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“吃”橄欖油
醫生總說 ， 耳屎不能老隨便掏 ， 那怎么辦呢？給耳朵吃點橄欖油吧 。 每天向耳內滴4次（每次幾小滴）橄欖油 ， 能軟化耳垢 。 它的效果跟你能在藥店購買到的治療耳垢的藥物 ， 效果一樣 。
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