“都說冰葫蘆兒酸， 酸里面它裹著甜 。 都說冰葫蘆兒甜， 可甜里面它裹著酸”， 馮曉泉的一首冰糖葫蘆讓人聽得口舌生津， 口水都快被酸酸甜甜的冰糖葫蘆刺激的留了出來 。 正值冬季， 北方街邊一根根的糖葫蘆已經扎到了木棒上， 等待主人們把它領回家 。 縱使現在人們把糖葫蘆做得多種多樣， 巧克力的、草莓的、橘子的……那也撼動不了山楂在糖葫蘆界中的霸主地位 。 說起糖葫蘆總是不自覺地把它同化成山楂 。 下面跟隨浙江龍網去看看吧！
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山楂， 又名山果果、山里紅， 這幾個名字非常接地氣， 讓人非常的親近， 山楂紅紅小小， 又酸又甜， 深受人們的喜愛， 而且山楂的營養價值也很高 。
山楂的營養價值與功效
山楂酸、甘、微溫， 歸脾、胃、肝經， 山楂中富含山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、果糖、皂苷、胡蘿卜素、黃酮以及維生素C、維生素B等多種物質， 其中鈣、鐵、硒等微量元素含量也很高 。
因為山楂含有豐富的有機酸， 能夠促進胃消化酶的分泌， 幫助消化 。 而且山楂微酸， 入脾、胃經， 具有開胃健脾的作用， 特別對消肉食積滯作用更好， 一些食欲不振的人也適合吃些山楂 。 山楂還具有擴張血管、降血壓、降血脂、預防動脈硬化、改善心臟活力的作用， 它可以保護人的心腦血管， 對于患有心臟病、高血壓、高脂血癥的患者很有幫助， 特別是一些老年朋友們更適宜吃些山楂 。
此外山楂還有活血化瘀、止咳祛痰、抑制細菌、行氣止痛、殺菌消炎等作用 。
山楂好吃又健康， 很多人喜歡吃山楂， 一些孕婦孕期的時候喜歡吃一些酸酸甜甜的東西， 但是孕婦最好不要吃山楂， 因為山楂能夠促進子宮的收縮， 多食容易導致流產 。 兒童也不適合過多食用山楂， 會對牙齒的生長造成傷害 。 因為山楂較酸， 最好不要空腹食用山楂， 會刺激胃部 。
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山楂頗酸， 很多人雖然喜歡山楂的味道， 卻受不了它的酸味 。 山楂怎樣吃更好吃呢？
一、山楂湯
將新鮮的山楂洗凈去核， 加入適量的白糖或者冰糖， 加水大火熬煮， 注意攪拌， 直至湯汁濃稠， 放入冰箱冷卻就可以食用了， 味道酸酸甜甜， 非常好喝 。
二、果丹皮
【肉吃多了難消化 吃些山楂或許可以幫到你】 將新鮮山楂洗凈去核切碎放入鍋中， 加入清水， 能將山楂淹沒即可， 根據自己的口味加入適量的冰糖， 大火燒開后小火慢燉， 期間注意攪拌， 山楂呈粘稠的糊狀時， 將熬好的山楂放入烤盤烤制， 半個小時左右即可 。
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三、山楂決明子
取適量山楂與決明子， 加入冰糖少許， 用水煎服， 有降血壓、降血脂等功效 。
四、蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜 。
做法：將山楂洗凈， 去掉果柄、果核、放在鋁鍋內， 加水適量， 煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜， 再以小火煮熟透收汁即可 。 冷卻后放入瓶罐中貯存 。
用法：每天服用 。
功效：開胃、消食、活血化淤 。 治療冠心病以及肉食不消、腹瀉 。
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五、山楂蜜棗燉山藥
材料：280g山藥、6個蜜棗、6個山楂、30g冰糖、適量蜂蜜 。
做法：山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片 。 山藥入鍋中煮沸， 至透明撈出備用 。 另起鍋， 加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂 。 然后大火煮開， 轉中小火慢燉， 至湯汁粘稠， 山藥熟軟關火 。 放至微熱， 加入適量蜂蜜調味 。
功效：健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖 。
六、山楂銀花湯
原料：取山楂30克， 金銀花6克， 白糖20克 。
做法：先將山楂、金銀花放在勺內， 用文火炒熱， 加入白糖， 改用小火炒成糖餞， 用開水沖泡， 日服一劑 。
功效：山楂有破氣散瘀之功， 銀花有清熱解毒之功效 。 二味同用， 適用于風寒感冒患者 。
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七、山楂首烏湯
原料：取山楂、何首烏各15克， 白糖60克 。
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