蓮子 ， 自古以來就被認為是滋補上品 ， 在民間廣為食用 。 現代的研究表明 ， 蓮子不僅具有豐富的營養成分 ， 還具有特殊的治療作用 ， 是衛生部批準的“既是食品又是藥品”的植物品種之一 。 《神農本草經》醫藥典籍中記載 ， 蓮子入脾、腎、心經 ， 具有清心醒脾、補胃止瀉、安心養神、明目、止瀉固精、滋補元氣等功效 。 現代的藥理研究也證實 ， 蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效 。 那么 ， 蓮子有什么養生功效呢？下面和浙江龍網去了解一下吧！
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延緩衰老
自由基具有強氧化性 ， 可損害機體的組織和細胞 ， 人體內自由基過多或清除能力下降時 ， 會引起慢性疾病或衰老反應 。 所以 ， 清除體內過多的自由基具有重要的生理意義 。 蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質 ， 對于體內自由基有一定的清除作用 ， 具有抗氧化與抗衰老的作用 。
提高免疫力
蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白 ， 具有廣泛的生物活性 ， 有較好的增強免疫的作用 。
降血糖
糖尿病是由于人體內碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的紊亂所造成 ， 蓮子對于糖尿病患者的多飲、多尿等癥狀以及降低血總膽固醇等有一定的作用 。
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防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足 ， 通利十二經脈氣血 ， 使氣血暢而不腐 ， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用 ， 這一切 ， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N－9有降血壓作用；
強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用 ， 蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋補品 ， 對于久病、產后或老年體虛者 ， 更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用 ， 對于青年人夢多 ， 遺精頻繁或滑精者 ， 服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
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清心、祛斑
帶心蓮子能清心火 ， 祛除雀斑 ， 然不可久煎 。
抗菌消炎
蓮子多酚是植物體內復雜酚類的次級代謝產物 ， 對微生物有較強的抑制作用 。 研究發現 ， 蓮子多酚 ， 對大多數的菌種具有抑制作用 。
此外 ， 蓮子中的鈣、磷、鉀含量豐富 ， 有維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用 ， 可以幫助我們強健骨骼、促進新陳代謝、維持大腦神經活動 ， 防止其衰老 。 中老年人特別是腦力勞動者 ， 應該常吃蓮子 ， 有助于穩定心神、增強記憶力 ， 提高工作效率 ， 并預防老年性癡呆的發生 。 蓮子芯還具有強心的作用 ， 能擴張外周血管 ， 降低血壓 ， 蓮子芯還有很好的去心火的功效 。
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蓮子一把 ， 大腦靈活
蓮子吃法簡單 ， 容易堅持 ， 用蓮子來預防癡呆、降壓、安神 ， 是一種簡單又有效的方法 。 如果嫌麻煩 ， 可以在做飯時 ， 蒸飯、煮粥、煲湯時 ， 抓一把蓮子丟進去就可以了 。
推薦幾個蓮子食譜
蓮子粥
蓮子和粳米 ， 將嫩蓮子泡發后 ， 在水中擦去表層 ， 抽去蓮心 ， 沖洗干凈后放入鍋中煮爛 ， 粳米煮成薄粥 ， 將蓮子加入粥中 ， 攪勻即可 。
蓮子雞丁
雞肉250克 ， 蓮子100克 ， 香菇20克 ， 水發玉蘭片20克 ， 火腿20克 ， 取一個雞蛋蛋清 。 將雞肉洗凈切丁 ， 用蛋清拌勻 ， 香菇、玉蘭片、火腿等洗凈切小塊 ， 蓮子煮熟 ， 雞丁用熱油滑至七成熟 ， 再將入上述材料 ， 炒熟出鍋 。
材料
蓮子：50克； 銀耳：1朵；
枸杞子： 1小把；
冰糖：60克； 水：適量 。
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銀耳蓮子羹
1、蓮子50克 ， 前天晚上浸泡著 ， 第二天就泡發好了；
2、白銀耳1朵 ， 提前1個小時浸泡好 ， 摘去老蒂頭 ， 撕成小朵 ， 反復洗滌干凈；
3、砂鍋中倒入大半鍋水 ， 倒入白銀耳和蓮子 ， 大火燒開 ， 轉小火慢燉1個小時；
4、加入冰糖60克 ， 枸杞子10幾顆；
【蓮子一把 令你大腦靈活降壓安神簡單又有效】
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