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奶香菌菇濃湯的做法

母嬰育兒菌菇濃湯

今天用菌菇做湯底 ， 搭配前兩天推送過的牛肉丸給大家做碗西式濃湯 。 這碗湯的食材搭配很巧妙 ， 味道講真也很不錯 ， 寶寶們肯定會格外的喜歡 。 牛肉是富含鋅元素的紅肉 ， 菌菇中的口蘑是蔬菜中的“補鋅之王” ， 鋅含量高達9mg/100g 。 兩者搭配是一碗非常棒的補鋅濃湯 。
● 菌菇比較耐嚼 ， 我們要處理得細碎一點 ， 煮的時間長一點 ， 確保足夠軟爛 。
● 菌菇湯可以搭配小餅、饅頭、包子或米飯添加 ， 也可以用來煮面、煮粥 ， 也是超級棒的 。
奶酪也可以用配方奶、鮮奶、牛奶代替 。 在湯快煮好時再加入 ， 煮至湯底泛白后就可以了 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 奶香菌菇濃湯
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 奶酪 適量、 番茄 1/4個、 牛肉丸 少許、 奶白菜 1片、 各類菌菇 適量、
奶香菌菇濃湯的做法
奶香菌菇濃湯的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材
奶香菌菇濃湯的做法

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第2步
菌菇洗凈后放入沸水中焯水 ， 這樣可以把菌蓋下褶皺中的細沙焯干凈 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第3步
焯水后切成碎末 。 PS：菌菇相對不易消化 ， 要切得細碎一點哦 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第4步
奶白菜的葉和莖切開 ， 莖部斜切處理 ， 寶寶會更易咀嚼 。
奶香菌菇濃湯的做法

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【奶香菌菇濃湯的做法】第5步
番茄去皮取1/4個 ， 切成小塊 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第6步
起鍋刷油 ， 油不需要多 ， 一點點就夠了 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第7步
小火熱鍋后加入番茄丁 ， 翻炒出汁后加水 ， 轉大火煮開 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第8步
加入菌菇、牛肉丸和菜莖 ， 煮至菌菇熟透后加入奶酪和菜葉 ， 再煮2分鐘就可以了 。
奶香菌菇濃湯的做法

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第9步
一碗西式的輔食濃湯就做好了 ， 平時用來給寶寶搭配饅頭、包子、小餅都非常贊 。 如果寶媽們做了昨天推薦的小麥羚 ， 也可以用這個 小提示： 1-菌蓋部位會有像魚鰓一樣的褶皺 ， 這里會有一些細沙 ， 較難清洗 。 教大家一個方法 ， 流水沖洗后用沸水焯水焯一下 ， 開水翻滾后細沙就會析出了 。
2-給寶寶煮湯時 ， 蔬菜的莖葉要分開放 ， 先放菜莖 ， 再放菜葉 ， 這樣能最大程度的保留維生素含量 。

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