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銀魚蔬菜餅的做法步驟

母嬰育兒銀魚

今天給大家做一款簡單易上手的薄餅 ， 幾乎沒有任何烹飪難度 ， 只要將食材切碎和面粉攪拌下 ， 再上鍋蒸一蒸就可以了 ， 非常適合帶娃時間緊張的寶媽制作 。 上手簡單可不代表營養少哦 ， 這款薄餅里含有豐富的不飽和脂肪酸、軟磷脂等補腦益智的營養元素 ， 此外還含有較多的蛋白質、鈣、鐵和多種維生素 ， 營養密度也很高哦 。
● 食材中的萵筍、木耳相對不易軟爛 ， 所以要切得細碎一點 ， 蒸的時間要長一點 。 要是寶寶的消化能力不好 ， 也可以先煮熟再使用 。
● 銀魚是軟骨魚類 ， 小銀魚幾乎看不到魚骨、魚刺 ， 寶媽們可以放心的給寶寶添加 。
用同樣的做法 ， 可以搭配出不同的花樣 。 食材中除了雞蛋和面粉之外 ， 銀魚可以換成其他魚肉或禽肉 ， 蔬菜可以根據家里現有的替換 ， 這樣寶寶既不會吃膩 ， 膳食也會更均衡 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 銀魚蔬菜餅
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 1個、 蘆筍 10克、 木耳 10克、 胡蘿卜 10克、 中筋面粉 20克、
銀魚蔬菜餅的做法
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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【銀魚蔬菜餅的做法步驟】第1步
首先我們準備好需要的食材
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第2步
胡蘿卜、蘆筍焯水后切成小碎粒 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第3步
木耳切得更碎一點 ， 銀魚切成小段 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第4步
將銀魚、胡蘿卜、蘆筍、木耳、面粉和一個雞蛋混合攪拌 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第5步
攪拌均勻后的狀態如上圖 。 如果太干就稍微加一點水 ， 如果太稀就稍微加一點面粉 ， 但都要一點點加哦 。 PS：如果想要調味 ， 可以在這一步加入適量鹽 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第6步
取一個寬口的盤子 ， 底部墊上一張硅油紙或刷一層食用油 ， 倒入面糊后抹平 ， 倒扣一個盤子 ， 冷水上鍋 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第7步
大火煮開后轉中火蒸20分鐘 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第8步
蒸好后稍稍冷卻 ， 用不銹鋼勺沿著內壁劃開 ， 倒扣脫模 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第9步
切成適合寶寶手抓的大小就可以啦 。
銀魚蔬菜餅的做法步驟

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第10步
撕開來給大家看下性狀 ， 木耳、胡蘿卜和蘆筍是帶點小碎粒的 ， 但口感又很軟爛 ， 銀魚是夾在中間的 ， 咬一口都是滿滿的營養哦 。 小提示： 1-寬口盤會更容易脫模 。 盤子最好是用耐高溫的材質 ， 家里的陶瓷盤也是可以的哈 。
2-盤子上墊硅油紙也是為了方便脫模 ， 寶媽們也可以用刷油的方式代替哦 。
3-除了雞蛋和面粉之外 ， 其他配料都可以替換 ， 但配料的總量最好不要超過一個雞蛋的重量 ， 否則口感會差一點 。 (配料是指雞蛋和面粉之外的食材)

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