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酸甜鷹嘴糕怎么做

母嬰育兒土豆鷹嘴豆糕點的做法

只要3種食材， 用最簡單、保留最大營養--蒸的方式來制作， 長相Q萌、味道軟糯， 營養瞬間翻了好幾倍呢！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 酸甜鷹嘴糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 土豆 100克、 鷹嘴豆 40克、 山楂條 40克、 椰蓉/蔓越莓干 適量、
酸甜鷹嘴糕的做法
酸甜鷹嘴糕怎么做

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第1步
· 參考月齡 · 12個月以上， 對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 土豆 100克 / 鷹嘴豆 40克 / 山楂條 40克 輔料：椰蓉 / 蔓越莓干
酸甜鷹嘴糕怎么做

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第2步
鷹嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜 。 *鷹嘴豆吸飽水分后， 再煮就容易軟爛了， 也更利于寶寶的消化和吸收 。 浸泡的時候最好放在冰箱里冷藏， 以免外部溫度太高 。
酸甜鷹嘴糕怎么做

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第3步
第二天瀝干水分， 剝除外皮 。 *為了防止寶寶被豆皮嗆到， 也為了口感更好更細膩， 我建議剝皮 。
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第4步
將剝好皮的鷹嘴豆放入鍋中， 加入適量清水， 開火熬煮 。 待水沸騰后轉成中小火， 繼續煮約30分鐘 。 *如果你想節省時間， 直接用高壓鍋也可以， 總之要煮到用手輕捏就碎， 特別軟爛的程度 。
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第5步
土豆去皮， 切成小丁， 放入蒸鍋內蒸15分鐘左右 。 *此處的土豆可以換成紅薯、山藥、紫薯等根莖類食材 。
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第6步
完全熟透后取出， 搗成泥狀備用 。
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第7步
山楂條切成小丁， 同樣放好備用 。 *0添加山楂條是咱家店鋪的爆款了， 我這里就不多介紹了 。 總之加點它能開胃增進食欲， 當然你們想替換成豆沙、肉松等其他餡料都可以 。
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第8步
鷹嘴豆煮至軟爛后撈出， 搗成泥狀 。 *我建議一定要趁熱搗泥！這樣會更簡單更細膩， 不怕麻煩的姐妹， 過篩一次口感會更好哦 。
酸甜鷹嘴糕怎么做

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第9步
然后將鷹嘴豆泥加入到土豆泥中， 翻拌均勻 。 *如果你們想替換鷹嘴豆， 也要選擇綠豆紅豆這種水分偏少的食材 。 *小月齡寶寶很接受天然食材的味道， 所以有夾心就足夠了， 如果是大月齡寶寶了， 這步你們可以適量加點糖 。
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【酸甜鷹嘴糕怎么做】第10步
取適量豆泥放在手中， 整理成餅狀 。
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第11步
小餅內部放入山楂條丁， 然后收口， 用手揉成圓球形狀 。
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第12步
最后表面均勻地裹上一層椰蓉 。 沒有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~
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第13步
最后表面均勻地裹上一層椰蓉 。 沒有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~

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