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格子發糕怎么做

母嬰育兒南瓜發糕的做法格子紫薯

以上 一份主食里有奶香味、有紫薯南瓜香 ， 還能飽腹、補充蛋白質和碳水化合物 ， 切成小塊就成了能鍛煉手眼協調能力的手指食物了 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 格子發糕 寶寶輔食食譜
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 補充蛋白質和碳水化合物
  • 食材
  • 南瓜 80克、 紫薯 60克、 普通面粉 120克、 酵母 2克、 大米粉 40克、 沖泡好的配方奶（或牛奶） 30克、
格子發糕的做法
格子發糕怎么做

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第1步
· 參考月齡 · 10個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 南瓜 80克 / 紫薯 60克 普通面粉 120克 / 酵母 2克 大米粉 40克 / 沖泡好的配方奶（或牛奶）30克 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量
格子發糕怎么做

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【格子發糕怎么做】第2步
南瓜、紫薯分別去皮切成小塊 ， 放入蒸鍋內蒸15分鐘 。 *同樣的配方你們還可以選取紅薯、山藥等其他根莖類食物來制作 。
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第3步
待完全熟透后取出 ， 在紫薯中加入牛奶或沖泡好的配方奶 ， 紫薯、南瓜分別搗成泥狀 。 *因為紫薯水分比較少 ， 所以在咱們就額外加點牛奶或配方奶調和下 ， 方便搗泥 。
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第4步
在紫薯泥、南瓜泥中 ， 分別加入總量1/2的大米粉、普通面粉和酵母 。 *如果家里沒有大米粉 ， 換成普通面粉也可以 ， 要注意把握用量 ， 最終以揉成光滑、柔軟的面團為準 。
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第5步
將紫薯團和南瓜團分別攪拌成面絮狀 ， 再分別揉成光滑、柔軟的面團 。 *每家面粉的吸水性是不同的 ， 如果你在揉面的時候覺得太干就兌點牛奶 ， 如果覺得太黏就加點面粉 ， 一定要少量、多次哦 。
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第6步
接著將兩份揉好的面團分別搓成長條形狀 。
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第7步
模具內部刷油 ， 底部鋪一層硅油紙防粘 。 *家里沒有模具 ， 就找一個耐高溫小碗代替 ， 要求沒有那么嚴格啦~
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第8步
將兩種顏色的長面條 ， 分成多個大小均勻的面劑子 ， 依次羅列在模具中 。
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第9步
蓋上保鮮膜 ， 在溫暖的地方靜置發酵到原來的1.5倍大 。 *先塑形再發酵的方式咱們已經用過很多次了 ， 一樣松軟可以放心試 ， 很多姐妹每次發酵面團都發不好 ， 但用了這個方法都成功了哦 。 *隨著時間的拉長 ， 面團會在模具里慢慢脹大、變高 ， 發酵不要看時間 ， 一定要以狀態為準 。
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第10步
發酵完成后去掉保鮮膜 ， 將模具放入蒸鍋內 ， 水沸后計時蒸25分鐘左右 。
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第11步
關火后繼續燜5分鐘 ， 熟透取出 ， 切成小塊就可以了 。
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第12步
捏一捏非常松軟 ， 吃起來是食材自帶的清香 ， 如果大寶寶們喜歡吃甜 ， 你們還可以自己在里面加點糖 ， 就是完美的主食+糕點結合體了！

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