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滑嫩牛肉湯的做法

母嬰育兒牛肉山藥湯的做法

牛肉當然是這道菜的重中之重 ， 其實也不用怎么特殊處理 ， 按照我的食材量來加水、加淀粉 ， 再充分按個摩 ， 你就能收獲到鮮鮮嫩嫩好咀嚼的牛肉片了 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 滑嫩牛肉湯
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 牛肉 150克、 山藥 60克、 玉米淀粉 20克、 清水 30克、 油菜 20克、 鮮菇粉/無添加醬油/姜片 適量、
滑嫩牛肉湯的做法
滑嫩牛肉湯的做法

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第1步
· 參考月齡 · 12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 牛肉 150克 / 山藥 60克 玉米淀粉 20克 / 清水 30克 / 油菜 20克 輔料：鮮菇粉 / 無添加醬油 / 姜片 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量
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第2步
先將牛肉切成小薄片 。 *這個食譜如果你不想用牛肉 ， 用豬肉也一樣是軟嫩的哦~
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第3步
在牛肉片中加入無添加醬油、淀粉、姜片 。
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第4步
然后倒入30克清水 ， 用手抓拌均勻 。 *你可以持續揉捏按摩幾分鐘 ， 這樣牛肉才會更加嫩滑入味 。
滑嫩牛肉湯的做法

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第5步
蓋上保鮮膜 ， 靜置腌制15分鐘左右 。
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第6步
油菜放入沸水鍋中焯水 ， 然后撈出切成絲狀 。 *蔬菜咱們就隨便換 ， 胡蘿卜絲、菠菜絲等等都可以 。
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第7步
山藥去皮 ， 切成小斜片 。 *給山藥去皮的時候一定記得戴手套 ， 避免山藥粘液粘在手上會過敏 。
滑嫩牛肉湯的做法

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【滑嫩牛肉湯的做法】第8步
鍋中燒水 ， 待水沸后轉中火 ， 放入腌好的肉片攪散 ， 注意避免粘連 。
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第9步
撇去表面浮末 ， 接著加入山藥片煮至完全熟透 ， 我用了大概5分鐘 。
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第10步
最后加入油菜絲 ， 再用鮮菇粉調調味道 ， 將所有食材攪拌均勻 。 *鮮菇粉就是用多種菌菇類制作成的調味料 ， 家里沒有直接換成鹽就可以了 。
滑嫩牛肉湯的做法

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第11步
熟透后盛入碗中 。
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第12步
迫不及待趕緊舀上幾勺 ， 真的非常軟嫩鮮香 ， 這個配比和做法 ， 你們一定要收好！

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