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果蔬皮有農藥殘留怎么辦

小知識農藥殘留果蔬皮

果蔬皮有農藥殘留怎么辦？對這個問題不必過分擔憂 。 首先 ， 我國法規不許可在果蔬等直接入口食品當中使用高毒農藥；其次 ， 目前我國常用的有機磷農藥殘留期較短 ， 幾日內即可分解 。
果蔬皮有農藥殘留怎么辦
在大多數可去皮的水果當中 ， 皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分 。 這是因為 ， 抗氧化成分最豐富的部位 ， 通常都是接觸陽光照射的部分；同時 ， 外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質 。

果蔬皮有農藥殘留怎么辦

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【果蔬皮有農藥殘留怎么辦】果蔬皮有農藥殘留怎么辦
其實 ， 對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說 ， 連皮吃不但營養豐富 ， 而且風味更足 ， 口感也不錯 。 熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮 ， 也不是很難入口 。
那么 ， 果蔬皮有農藥殘留怎么辦？對這個問題不必過分擔憂 。 首先 ， 我國法規不許可在果蔬等直接入口食品當中使用高毒農藥；其次 ， 目前我國常用的有機磷農藥殘留期較短 ， 幾日內即可分解 ， 而按相關法規 ， 果蔬采前一周左右不許可使用任何農藥；第三 ， 大部分果實類食品是在采后數日甚至數月后才被食用 ， 農藥基本上已經分解 。 因此 ， 吃認真清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農藥中毒的風險是非常小的 。
四種果蔬皮千萬不要吃：
1、土豆皮中含有"配糖生物堿" ， 其在體內積累到一定數量后就會引起中毒；
2、成熟后的柿子 ， 鞣酸主要集中于柿皮中 ， 過多進食會引起柿石；
3、荸薺常生于水田中 ， 荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵 ， 如果在生吃時吃下未洗凈的荸薺皮 ， 會導致疾??；
4、紅薯皮含堿多 ， 食用過多會引起胃腸不適 。

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