四川鹵菜去哪里學正宗 鹵肉的做法及配料( 二 )


四川鹵菜去哪里學正宗 鹵肉的做法及配料

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2.滋陰
公鴨肉性微寒 , 母雞肉性微溫 。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。 用老而肥大之鴨同海參燉食 , 具有很大的滋補功效 , 燉出的鴨汁 , 善補五臟之陰和虛癆之熱 。
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