藍莓的花青素特別出眾 ， 具有活化視網膜、保護視力的功能 。 另外值得一提的是 ， 藍莓的果膠含量也是特別豐富 ， 約是蘋果或香蕉的含量的1-3倍 ， 對寶寶的腸道起很好的保護作用 。 食譜信息：
- 菜名
- 流心藍莓醬蛋糕
- 類型
- 月齡
- 1歲+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 雞蛋2個 ， 細砂糖20克 ， 玉米油20克 ， 低筋面粉35克 ， 牛奶20克 ， 藍莓醬適量
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第2步：蛋清分離
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第3步：蛋黃與玉米油、牛奶混合攪拌均勻
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第4步：篩入低筋面粉攪拌至細膩無顆粒 ， 備用
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第5步：蛋清加入細砂糖打發至中性發泡
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第6步：即細膩有光澤 ， 拉出不倒的大彎鉤
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第7步：取一部分蛋清發泡與蛋黃面糊混合
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第8步：翻拌均勻
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第9步：全部倒回蛋清發泡中翻拌均勻
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第10步：面糊倒入裱花袋中
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第11步：擠入紙杯模具 ， 約一半位置
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第12步：中間勺入一點藍莓醬
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第13步：擠上面糊蓋起
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第14步：烤箱預熱120度烤35分鐘 ， 轉150度烤10分鐘 ， 取出倒扣晾涼即可
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第15步：松松軟軟 ， 一口爆漿
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