夏天我們會把吃不完的食物或水果用保鮮膜包好保存在冰箱里， 這也就導致了保鮮膜與食物直接接觸， 日常生活中你對保鮮膜真的十分放心嗎？面對品種眾多的保鮮膜我們又要如何區別？其質量平時食用水果與蔬菜是否都適合使用保鮮膜？今天小編就給大家講講保鮮膜的保鮮作用， 看看哪些食物不宜使用保鮮膜？
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不宜使用保鮮膜的幾類食物蘿卜、黃瓜、豆角
1、不宜使用保鮮膜的幾類食物
蘿卜、黃瓜、豆角
100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后， 其維生素C含量減少了3.4毫克， 豆角減少3.8毫克， 黃瓜存放一天一夜后， 其維生素C的損失量相當于5個蘋果 。
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但有些肉類卻不宜使用保鮮膜， 如， 熟食、熱食與一些含油脂較高的食物
剩菜剩肉
保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性， 并且阻隔空氣中的灰塵， 延長食品的保鮮期， 居家生活的確很常見 。 因其不透濕的特性， 很適合保存水分較大的蔬果， 但是生活中， 人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類 。
但有些肉類卻不宜使用保鮮膜， 如， 熟食、熱食與一些含油脂較高的食物， 因為這些食物與保鮮膜接觸后， 會很容易其保健膜材料中的化學成分得到揮發， 從而溶解到食物里， 食用后可能會對你的身體健康造成危害 。
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蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜 。
2、適合食用保鮮膜的食物：含水多的蔬果
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜 。
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這些蔬果使用保鮮膜， 不但能夠長時間保鮮， 還會增加其中的某些營養素
這些蔬果使用保鮮膜， 不但能夠長時間保鮮， 還會增加其中的某些營養素 。 在該項研究中， 美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃， 24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克， 油菜、萵苣葉多1.92毫克 。
3、盡量不要帶著保鮮膜加熱食品
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學物質， 微波爐加熱后會產生致癌物 。 因此食物包裝任何保鮮膜時， 最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜 。
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那么在日常生活中我們要如何保存食物呢-這里我們可以改用有蓋的瓷碗或選用一些不銹鋼的容器， 還有在買肉的時候盡量用自己帶的紙來包肉， 注意， 當把食物放到無蓋的容器里時， 不要裝太滿， 以免碰到食物 。
4、分清種類再使用
目前， 市場上的保鮮膜大體分為兩類， 一類是普通保鮮膜， 適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜， 既可用于冰箱保鮮， 又可用于微波爐， 消費者在使用上要特別注意區別使用 。
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沒有注明適用微波爐的保鮮膜， 就不宜在微波爐煮食及加熱用
沒有注明適用微波爐的保鮮膜， 就不宜在微波爐煮食及加熱用 。 即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐， 使用時間也不宜過長， 以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化， 粘在食物上 。
5、若要加熱， 避免與食物接觸
保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙 。 而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法， 這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收 。
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保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙
加熱油性較大的食物時， 應將保鮮膜與食品保持隔離狀態， 不要使二保鮮膜者直接接觸 。 因為食物被加熱時， 食物油可能會達到很高的溫度， 使保鮮膜發生破損， 粘在食物上 。
6、保鮮膜健康危害
為了增加其黏性、透明度和彈性， 聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑， 而增塑劑含有一種化合藥劑， 它對人體內分泌系統有很大破壞作用， 會擾亂人體的激素代謝 。
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