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順應時令之谷雨養生

小知識養生谷雨

公歷四月有谷雨節氣 ， 谷雨是24節氣中的第6個節氣 ， 跟早春二月時的雨水節氣都帶一個“雨”字 ， 但是在含義上還是存在很大的差別的 。
養生要領因為在谷雨的時候降雨是比較多的 ， 空氣中的濕度也隨著增大 ， 這時候養生就要順應自然的發展 ， 這樣調養才是最好的 。
谷雨節氣后是神經痛的發病期 ， 如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等 。 同時由于天氣轉溫 ， 人們的室外活動增加 ， 北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚 ， 過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等 。 在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入 。 春季 ， 肝木旺盛 ， 脾衰弱 ， 谷雨前后15天及清明的最后3天中 ， 脾處于旺盛時期 。 脾的旺盛會使胃強健起來 ， 從而使消化功能處于旺盛的狀態 ， 消化功能旺盛有利于營養的吸收 ， 因此這時正是補身的大好時機 。
此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等 ， 具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效 。 但是補要適當 ， 不宜過 ， 此時進補不能像冬天那樣 ， 應適當食用一些補血益氣功效的食物 。 這樣不僅可以提高體質 ， 還可為安度盛夏打下基礎 。 谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物 。 多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果 。 小麥胚粉、標準面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素 。 另外多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒 ， 例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有助于改善情緒 。

順應時令之谷雨養生

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養生食譜谷雨后雨水明顯增多 ， 谷物茁壯生長 ， 與該節氣相適應的養生食譜如下：
兔肝雞蛋湯用料：兔肝1~2個 ， 雞蛋1~2個 ， 鹽等調味品適量 。
做法：將兔肝切片 ， 用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內水燒開后放入腌好的兔肝 ， 再打入雞蛋攪勻 ， 煮開幾分鐘 ， 加入適量調味品即可食用 。
功效：養肝明目、清肝止痛 ， 適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者 。
兔肝為兔的肝臟 ， 其味甘、苦、咸 ， 性寒 ， 歸肝經 。 其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等 。 兔肝可養肝清肝以明目 ， 最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人 。
魚鰾龜肉湯用料：魚鰾20克 ， 龜肉100克 ， 鹽等調味品適量 。
做法：將龜肉切成塊 ， 與魚鰾同煮湯 ， 加入調味品 ， 待龜肉熟后 ， 即可食用 。
功效：補腎止遺 ， 適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者 。
龜又名烏龜 ， 其味甘、酸 ， 性平 ， 歸肺、肝、腎經 。 龜肉主補腎經 ， 凡腎氣不中或腎陰不足之病癥 ， 均可常食龜肉 。 魚鰾滋補腎陰 ， 二者起相輔相成的作用 。
禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食 。
枸杞子燉蛋用料：枸杞子15克 ， 雞蛋1~2個 。
做法：先將雞蛋打入碗內攪勻 ， 加入枸杞子 ， 加入少許調味品 ， 隔水燉熟即可使用 。
功效：補益肝腎 ， 明目 ， 適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者 。
【順應時令之谷雨養生】禁忌：脾虛滯瀉者少食 。

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