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紅棗枸杞粥的做法及營養價值

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紅棗是一種營養佳品 ， 被譽為“百果之王” 。 紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質 ， 其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍 ， 蘆?。ňS生素P）的含量也很高 ， 這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用 。 紅棗性溫味甘 ， 含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1維生素B2 ， 此外還含有胡蘿卜素等 ， 營養十分豐富 ， 民間有“天天吃紅棗 ， 一生不顯老”之說 。
紅棗不僅是人們喜愛的果品 ， 也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥 。 產婦食用紅棗 ， 能補中益氣、養血安神 ， 加速機體復原；老年體弱者食用紅棗 ， 能增強體質 ， 延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者 ， 用紅棗煮湯代茶 ， 能安心守神 ， 增進食欲 。 素有茶癖的人 ， 晚間過飲 ， 難免輾轉不眠 ， 若每晚以紅棗煎湯代茶 ， 可免除失眠之苦 。 春秋季節 ， 乍寒乍暖 ， 在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶 ， 可預防傷風感冒；夏令炎熱 ， 紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒 ， 紅棗湯加生姜后 ， 可驅寒暖胃 。 紅棗是天然的美容食品 ， 還可益氣健脾 ， 促進氣血生化循環和抗衰老 。
而枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C ， 特別是類胡蘿卜素含量很高 。 此外 ， 還含有大量的礦物元素 ， 如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分 。 可見紅棗枸杞一起搭配做成粥營養會更加豐富 ， 下面就介紹下紅棗枸杞粥的做法 。 （枸杞的作用請參照“枸杞子的作用與功效”一文）

紅棗枸杞粥的做法及營養價值

文章插圖

【紅棗枸杞粥的做法及營養價值】主料：大米150g；枸杞30g；棗80g；麥片50g
輔料：白糖適量；水適量
做法：
1、將大米清洗干凈 ， 加水浸泡約十二小時 。
2、瀝去泡過米的水 ， 略沖洗一下 ， 再添入適量冷水 ， 蓋上鍋蓋 ， 按下煮飯鍵開始煮粥 。
3、紅棗洗凈 ， 去核 。
4、枸杞用略溫的水泡發 ， 泡發后瀝去水 。
5、待粥開后打開鍋蓋 ， 再煮一會兒 ， 煮至粥粒變長時放入麥片 ， 并不時攪動 。
6、放入紅棗 。
7、煮至粥變軟滑熟透后 ， 放入枸杞 。
8、放入適量白糖 ， 攪勻后盛出即可 。
小貼士：
1、泡米時間長 ， 煮粥時間就可以縮短 。
2、煮粥時無論用電飯鍋還是煤氣火 ， 在煮粥開了以后就要用勺子不時攪動 ， 避免粥糊底 。
3、如果用煤氣火 ， 煮開后要將火轉小 。
紅棗枸杞粥的營養價值
紅棗是補血佳品 ， 諺語道：“要想皮膚好 ， 米粥煮紅棗” 。 枸杞善補肝腎 ， 補血養顏 。 可作為早餐或點心吃 ， 每天吃一次 ， 可連續吃15～30天 。 胃酸過多者不宜常服 。 適用于貧血、血小板減少、肝炎、心悸失眠、疲乏無力、慢性支氣管炎等癥 。 健康人常食之 ， 能使膚色紅潤、體質強健、神清氣爽目明 。
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