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就餐禮儀英語怎么說 英語就餐禮儀小知識

生活百科餐具

西餐禮儀的知識：用 刀 叉 吃 有 骨 頭 的 肉吃 有 骨 頭 的 肉 時  ，  可 以 用 手 拿 著 吃。
若 想 吃 得 更 優 雅  ，  還 是 用 刀 較 好。用 叉 子 將 整 片 肉 固 定 （可 將 叉 子 朝 上  ，  用 叉 子 背 部 壓 住 肉）  ，  再 用 刀 沿 骨 頭 插 人  ，  把 肉 切 開。
最 好 是 邊 切 邊 吃。必 須 用 手 吃 時  ，  會 附 上 洗 手 水。
當 洗 手 水 和 帶 骨 頭 的 肉 一 起 端 上 來 時  ，  意 味 著 “ 請 用 手 吃 ”。用 手 指 拿 東 西 吃 后  ， 將 手 指 放 在 裝 洗 手 水 的 碗 里 洗 凈。
吃 一 般 的 菜 時  ，  如果 把 手 指 弄 臟  ，  也 可 請 侍 者 端 洗 手 水 來  ，  注 意 洗 手 時 要 輕 輕 地 洗。吃 面 包 可 蘸 調 味 汁吃 到 連 調 味 汁 都 不 剩  ，  是 對 廚 師 的 禮 貌。
注 意 不 要 把 面 包 盤 子 “ 舔 ” 得 很 干 凈  ，  而 要 用 叉 子 叉 住 已 撕 成 小 片 的 面 包  ，  再 蘸 一 點 調 味 汁 來 吃  ，  是 雅 觀 的 作 法。用 餐 巾 內 側 擦 拭弄 臟 嘴 巴 時  ，  一 定 要 用 餐 巾 擦 拭  ，  避 免 用 自 己 的 手 帕。
用 餐 巾 反 摺 的 內 側 來 擦  ， 而 不 是 弄 臟 其 正 面  ，  是 應 有 的 禮 貌。手 指 洗 過 后 也 是 用 餐 巾 擦 的。
若 餐 巾 臟 得 厲 害  ，  請 侍 者 重 新 更 換 一 條。凡 事 由 侍 者 代 勞在 一 流 餐 廳 里  ，  客 人 除 了 吃 以 外  ，  諸 如 倒 酒 、整 理 餐 具 、撿 起 掉 在 地 上 的 刀 叉 等 事  ，  都 應 讓 侍 者 去 做。
在 國 外  ，  進 餐 時 侍 者 會 來 問 ： “How is everything？” 如 果 沒 有 問 題  ，  可 用 “Good” 來 表 達 滿 意。聊 天 切 忌 大 聲 喧 嘩在 餐 廳 吃 飯 時 就 要 享 受 美 食 和 社 交 的 樂 趣  ，  沉 默 地 各 吃 各 的 會 很 奇 怪。

但 旁 若 無 人 地 大 聲 喧 嘩  ，  也 是 極 失 禮 的 行 為。音 量 要 小 心 保 持 對 方 能 聽 見 的 程 度  ，  別 影 響 到 鄰 桌。
中 途 離 席 時 將 餐 巾 放 在 椅 子 上萬 不 得 已 要 中 途 離 席 時  ，  最 好 在 上 菜 的 空 檔  ，  向 同 桌 的 人 打 聲 招 呼  ，  把 餐 巾 放 在 椅 子 上 再 走  ，  別 打 亂 了 整 個 吃 飯 的 程 序 和 氣 氛。吃 完 飯 后  ，  只 要 將 餐 巾 隨 意 放 在 餐 桌 即 可  ，  不 必 特 意 疊 整 齊 。
任 意 選 擇 乳 酪高 級 餐 廳 上 甜 點 之 前  ，  會 送 上 一 個 大 托 盤  ，  擺 滿 數 種 乳 酪 、餅 干 和 水 果  ，  挑 多 少 種 都 可 以  ，  但 以 吃 得 下 的 范 圍 為 準。用 叉 子 和 湯 匙 吃 甜 點上 甜 點 時 大 都 會 附 上 湯 匙 和 叉 子。
【就餐禮儀英語怎么說 英語就餐禮儀小知識】 冰 淇 淋 之 類 的 甜 點 容 易 滑 動  ，  可 用 叉 子 固 定 并 集 中  ，  再 放 到 湯 匙 里 吃。大 塊 的 水 果 可 以 切 成 一 口 的 大 小  ，  再 用 叉 子 叉 來 吃。
如 何 招 呼 侍 者侍 者 會 經 常 注 意 客 人 的 需 要。若 需 要 服 務  ，  可 用 眼 神 向 他 示 意 或 微 微 把 手 抬 高  ，  侍 者 會 馬 上 過 來。
如 果 對 服 務 滿 意  ，  想 付 小 費 時  ，  可 用 簽 帳 卡 支 付  ，  即 在 帳 單 上 寫 下 含 小 費 在 內 的 總 額 再 簽 名。最 后 別 忘 記 口 頭 致 謝。
餐具的使用1.西餐的餐具廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等 。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究 ， 正式宴會幾乎每上一種酒 ， 都要換上專用的玻璃酒杯 。
狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件 。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒 ， 用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀 。

叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉 。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙 。
公用刀、叉、匙的規格明顯大于餐用刀叉 。餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心 ， 盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內的） 。
兩側的刀、叉、匙排成整齊的平行線 ， 如有席位卡 ， 則放在墊盤的前方 。所有的餐刀放在墊盤的右側 ， 刀刃朝向墊盤 。

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